只會煮泡麵的張勛傑，在「美味的想念」中卻要演鐵板燒店的料理長。Salvatore Ferragamo 藍色印花紋襯衫17,900元，藍色幾何圖紋針織衫31,900元，珍珠灰長褲18,900元，F-80 44mm寶藍色石英計時錶64,000元，Pop系列 亮藍色與黃色相間皮革手提包79,900元，Tapas 藍色牛皮金屬裝飾皮鞋26,500元

張勛傑出道超過十年，對表演工作嚴謹，要求完美，任何角色都儘可能希望做到最好，在劇組演員眼中，他像是一個leader，主動帶領大家討論角色，檢討彼此的表現，甚至還會督促演員狀態，適時提醒該去運動健身。

早期想到張勛傑，大都停留在「鬥魚」時古惑仔形象，或者「麻辣高校生」中的高中生，近期還有「愛上巧克力」中，飾演默默守候真愛的痴心男，當他演出三立華劇「美味的想念」，隨著收視率往上爬，粉絲也跟著增多，本來都沒在經營粉絲團，才開版3天就突破1萬人，就連身邊也開始聽到不少人說：「張勛傑好帥哦！」

演過那麼多角色，哪個像自己？「應該說對每個角色的態度不一樣，我不是科班出身，從實戰經驗累積，每個年紀看劇本的感覺不一樣，賦予的靈魂也不同，現在歷練多了，詮釋角色會比較快上手。現在的目標，就是將角色做到更完美，讓大家看到更多不一樣的我，當然也希望自己有更多的代表作。」

做菜 我會煮泡麵

對做菜一竅不通的張勛傑，在「美味的想念」中卻是頂級鐵板燒集團少東，也是旗艦店料理長，第一次演廚師，就把男主角傅在宇對料理的堅持，做任何事都要求到百分之兩百的機車個性，演得十分到位，但當初剛開拍時，導演馮凱送給他「放鬆」兩個字，他說：「凱哥覺得我演戲太緊，傅在宇雖然對他的專業嚴謹，但當見到喜歡的人就會被小小催眠，被融化。」

戲裡角色就如同他自己本身的個性，「你只要一看我打領巾（穿上劇中廚師裝），就不要在我面前表現不專業，我們是on檔戲，你拍完播出去了，就是要去面對，而且現在收視率又那麼好，大家又這麼關注這部戲，必須盡量讓這戲更好，有很多時間的限制，要不然播出去就是出去了。」

入戲 我就變了人

他自認有「演員魂」，「我演戲就會變成那個角色，人家說演員都是神經病，我承認當開機的時候，我在現場就必須維持演員專業的那一塊，因為你要先把自己扛到一個非常認真、非常專注，相對可以帶領身邊的人，並將熱情傳染給大家。」

至於未來，他早已確定方向，他表情認真的說：「現在是當演員，等以後演不動了，可能就想改當導演，我有慢慢在規劃這一塊，每個導演導戲方式不一樣，有些很兇有些很溫，有各種型態的，我也在學習。我也會想，如果有機會當導演，怎麼樣引導我的演員去達到那個氛圍。」

工作 就是女朋友

在感情方面，「現在我的工作就是女朋友，感情當然是很期待，但男人一定要有很厚的肩膀，這就是事業，當你具備，那個人自然就會出現。」接著笑說：「好啦！是我的標準超高。」

部分圖片提供／三立