南村落春天潤餅體驗工坊
南村落春天潤餅體驗工坊現場實況
時間：
地點：南村落（台北市師大路80巷10號）
廚藝示範：韓良露（南村落總監、生活美食家）、韓良憶（旅遊美食作家）
參加方式：報名費600元，請以電話、傳真預先報名，共40名，額滿為止。
活動內容：母系出身於台南，自幼極熟習潤餅的美食家韓良露和韓良憶姐妹，將親自為大家示範潤餅的製作，並簡介潤餅的身世與傳統。
報名人數：35人
參加人數：28人
活動紀錄：
同屬春天潤餅文化節活動之一的南村落春天潤餅體驗工坊，由於母系出身於台南，自幼極熟習潤餅的美食家韓良露和韓良憶姐妹，親自為大家示範潤餅的製作。潤餅的源頭是春盤，春天就是要吃五辛，五辛都是生的蔬菜，是很不好吃的東西，聰明的中國人將她捲進了潤餅皮中，一開始潤餅皮中只包肉，隨著各地風俗和地理環境的不同，各地有不同的吃法。
南宋之後，泉州是中國最大和富裕的商港，有各地的物資，潤餅就在閩南發揚光大，潤餅裡頭包的東西就是小世界的縮影，也反映了當時社會的國際貿易發展高度化。許多有錢人家把蝦仁等海鮮都包進那捲美味的潤餅裡，而韓氏姐妹的家族傳統是一定會在潤餅裡面放上一顆黃帝豆，皇帝豆也是春天的特產，潤餅不僅把許多美味包在一起也包進了老祖宗適應節氣吃菜的道理。為了響應節能減碳和在地新鮮滋味，所有當天料理的食材均是在南村落就近採購的新鮮當令食材，烹調也以最新鮮自然的方式，就是要讓民眾嚐到蔬菜本身的甜美。
潤餅本是春天最簡單、最有智慧、最營養的美食，春天也給予人們在蕭瑟的冬天後重新活動的活力，藉由此次活動，所有民眾更了解自己所食物和老祖宗、大自然的親密結合，也讓南村落重現當年語堂先生家宴的熱鬧與喧嘩。
重要媒體報導：
《聯合晚報》，
《聯合報元氣周刊》，
《發現台北》月刊，第七十期，兩頁，中日英文版
參加民眾資料及建議：
參與民眾多為35-45歲左右，男女比例各半。
參與民眾