2013-08-04 12:02:42伊亞娘
廚房傻瓜的傻瓜廚房~花生豆腐
2013年8月4日 11:50
這是跟婆婆學的
材料﹕
1.脫殼仍帶膜的生花生一斤(南北雜貨可買到)
2.在來米粉2碗
3.地瓜粉半碗
4.水前後共18碗
作法﹕
1.將花生洗淨，用4碗水泡5小時
2.分二次將花生連泡的水放至料理機打成泥，約二分鐘
3.將花生漿濾渣
4.裝10碗水備用，可拿來沖洗機器上的殘渣，和再沖幾次花生渣，使花生漿的渣濾乾淨
5.最後將所有的水(14碗水)和花生漿混合
6.花生漿加熱(中火)，邊煮邊攪拌。滾後轉小火煮15分鐘，煮至有花生香味飄出
7.在來米和地瓜粉加4碗水，放至料理機稍微攪拌後，倒入花生漿中
8.繼續煮並攪拌至黏稠，裝盤
9.放冷後便凝固
煮好黏稠狀
裝盤
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