香港最愛收人民幣，因為人民幣值比港幣高。
港幣標的價格，使用人民幣付款就照標價收，不按匯率找零了。
例如：標價100元港幣的貨品，用人民幣付款就照收100人民幣，不再找零。
如果要找零的，就只找港幣，例如：80港幣的貨品，用100人民幣付款，就找20港幣，不是找20人民幣或是按匯率換算。
所以，香港用人民幣是可以的。
就像台灣的大陸客用人民幣付款，現在攤商都1:5收款，例如500台幣的貨品，就收100人民幣，不再找零。

公務規費不能使用人民幣，如買車票、簽証等費用。

香港是金融自由度很高的地區，路邊的小店都可以兌換外幣，兩替兌換店大街小巷隨處都有，機場、口岸、車站、銀行都可以兌換外幣，可以到兩替店兌換會比用人民幣付款划算。

人民幣還會升值，用不完不妨帶到台灣留著，以後自己、或朋友還會用的到的。