2011-08-16 15:32:33漣漪

一個人包子

我是真的沒料到它會變成這種料理,長得像包子又沒有那麼包子。

買了一包高筋麵粉,不曉得要做什麼,上網查了一下可以做成麵或蔥油餅,不過現在處於無法使用瓦斯爐的狀態,本來想實驗看看能不能用微波爐做出沒有蔥的蔥油餅來的。

 

材料:

隨意外皮--
高筋麵粉150g 是頂好的first choice自有品牌
水適量
鹽少許

有什麼就加什麼內餡--
某菇類叫不出名字一些
高麗菜幾片
滷牛腱肉兩塊&滷汁些許
大概是由植物構成的香料屑屑


我的步驟:

受潮的鹽剩下一點點,加水變鹽水之後加進麵粉,一邊揉一邊加水,把全部的麵粉揉成麵糰。

揉好的麵團拿來當握力器,訓練握力。

分成兩團,放在塑膠袋裡擺一邊,為什麼要放塑膠袋,我也不知道,日本省錢節目裡正妹弄好的麵糰都用保鮮膜包起來放進冰箱,大概覺得放進塑膠袋有類似保鮮膜的功效,會自己發酵嗎?我沒有加其他的東西哩。

把不知道名字的菇切碎碎,高麗菜也撕碎碎,如果有絞肉會比較好的我覺得,基於有什麼加什麼,我拿出魔女送的香料(拿來烤雞應該會很好吃)加進去。沒有絞肉的我,拿出兩塊滷牛腱當作肉。

麵糰揉好才從頭準備內餡,弄好之後麵團已經擺了好一陣子了。軟軟的,在手上拉開,平均的慢慢拉避免破掉,也不要讓邊緣太厚,把內餡放在中心,一個包子塞一個滷牛腱肉,包起來。

放在盤子上淋一點滷汁,是怕它太乾,一般包子別這麼做,看到湯汁泡爛的皮你會後悔。進電鍋蒸。




皮厚,吃起來不是麵包口感,而是有嚼勁的麵,麵本身有加一點點鹽調味,吃不出鹹味但不會乾乾的或是嚼蠟,還不錯吃。做得紮實一點的話,兩個剛好當中餐。

如果加的是絞肉,餡應該會比較集中,我加的是菇類和菜,所以餡比較鬆散~咬開之後還把湯汁往包子裡面倒XD













自己住挺好,網路自己用,電也用得省。準室友本來昨天要來,但沒等到他,還好,做胡亂料理的實驗,只有自己比較自在,不然會有要不要請別人吃的尷尬問題。有一次實驗用微波爐烤生饅頭,熟是熟了,但裡面就像隕石一樣硬,餅乾槓子頭。自己拿著隕石一邊吃一邊看星星,挺不賴的。

而且既然是實驗料理,單人份的量剛好適合噢。


屏東齡 2011-09-12 01:02:44

看到 好餓喔!

貴妃媽媽 2011-08-17 12:49:38

這跟主題= ="
好啦~推了喔:))))))))

版主回應
如果每篇都強調一個人很自由很快樂就不好玩了,這邊在說的是,一個人很好,因為就算做出怪食物也不會有人嘲笑。 2011-08-18 10:30:41
2011-08-17 08:54:25

忽然想到,這篇的標題很像恐怖或怪誕故事。

一個人,包子...

一個,人包子...