2006/1/22 寒風落雨的假日

今天午飯前
將冰箱裡昨天剩下一半的食材
再拿出來玩玩
就這麼解決了頓午餐

嗯..巡了一下冰箱
我想下星期後
只要吃外頭就好
嘿嘿...咱可準備回家過年嘍
呵呵


材料:
1.買一碗白飯
2.玉米筍/紅蘿蔔/白肉菇/百頁豆腐/昨醃的梅花肉絲
3.蔥/半杯高湯/烹大師/黑胡椒

處理:
1.將百頁豆腐/紅蘿蔔切段片
2.將玉米筍切成 3-4 片節
3.蔥切成絲

作法:
1.起油鍋後放入醃過的肉絲拌炒至6成熟盛起備用
2.就這油鍋放爆香蔥段絲後續放百頁片煸香
3.放入紅蘿蔔片/玉米筍片/白肉菇拌煮3~5分
4.放入肉絲/高湯混拌調味後蓋鍋續煮收汁至5成後熄火
5.盛裝前研磨些黑胡椒即可食用

PS:
這道菜兒主要是為出清冰箱食物將就食物而成,是以平常炒食時可隨喜放入些萹豆莢或是其他食材.若是有泡菜辣椒在爆香時提味煮食..會更可口.至於怕食紅蘿蔔的朋友可以選擇少放或以其他食材代用.不過喔...多吃紅菜頭對眼睛有益耶!!