冷颼颼的寒冬裡，麻辣火鍋是溫暖身心的划算選擇，如何吃得巧、吃得好、吃得物超所值？可是有「撇步」的喔！

麻辣鍋

在荷包緊縮又想好好祭祭五臟廟的情況下，吃到飽的麻辣鍋就成了冬季的最佳選擇，在每一塊錢都得花在刀口上的「斤斤計較」下，如果想在吃到飽餐廳吃得划算，那可不能按照一般在家吃火鍋的吃法，而是有些訣竅得牢記。

麻辣鍋

首要目標 專攻昂貴食材>>

麻辣鍋吃到飽大多都有用餐時間限制，一般而言，約為一個半小時到兩個小時不等。要吃回本，首先就是找出食材用得最好的店家，這樣怎麼吃也比自己去買還要划算。

吃到飽守則第2條，就是人數愈多愈好，起碼也要4人以上，因為，人愈多，戰鬥意志愈強，胃口會特別好，如果只有小貓兩三隻，氣勢不足，氣氛容易冷，也就不易互相扶持下去。

通常吃到飽都有用餐時間的限制，所以在用餐的第一個小時裡，就先從高單價食材開始吃起，

而且要          先吃海鮮            再吃肉，

包括了生蠔、甜貝、魚、花枝漿、蝦等高檔海鮮，

以及去骨牛小排、培根牛、霜降肉片等高級肉類，

這些若是自己去買、想吃過癮，可能得花掉上千元，但吃到飽就可以盡興、吃到回本。

吃過癮高單價食材後，

才吃些少許蔬菜緩緩口，

再點些毛肚、大腸、梅花肉等次貴的食材，

但要牢記，此時千萬別淨吃些便宜又容易飽的，像是餃類、凍豆腐、粉絲、麵、年糕等，這樣才不會不到一半的用餐時間，肚子就飽了，大大影響戰鬥力。

1 充滿彈性的魚皮蘸上嗆辣綠芥末，滿滿是讓人變美的膠原蛋白

2 先蒸後炸的麻餅，香酥甘甜。

3 店家自製川巴子辣麵，香麻帶勁。

4 一顆顆巴掌大的肥滿生蠔，是別處麻辣火鍋吃到飽沒有的高檔海鮮。

5 大理石紋路般漂亮的現切美國牛肉，是　十九香的人氣招牌。

次要重點 鎖定高級冰淇淋>>

肚子已有5成飽足感，也順利吃回7成的成本食材後，在第2個小時裡，

重點就是Haagen Dazs、Movenpick、卡比索等5星級冰淇淋。

千萬記得留些肚子享用這些平常在外面買、小小一球就得花上70、80元的高級冰淇淋，一方面不只因為在外面買來吃很傷荷包，另一方面則是，此時需要吃些冰涼的東西，為肚子降降溫、換換胃口，讓戰力持續。

進入甜點時刻的第二回合，以吃高單價冰淇淋為優先，接著才吃些蛋糕或者水果，千萬別一開頭就吃蛋糕，這樣一下就吃飽，最後反而吃不下最貴的冰淇淋。

整個用餐過程中，千萬別猛喝飲料或湯，因為水分很容易占去胃的空間，增加飽足感，這樣光喝飲料可就喝飽了，哪裡能裝進高級的食材呢！

川巴子 高檔小菜盡情吃>>

「川巴子」與一般的麻辣吃到飽的店不太一樣，店裡有17種香辣的鍋種口味可選擇，而且，除了一般火鍋店常見的肉類、牛肚、餃類等食材外，最讓饕家稱許的是多達14種現點現做的精緻小菜。

店裡人氣第一的是酸菜魚鴛鴦鍋，這可是老闆獨家研發的，將酸菜魚片鍋做紅鍋，只有這裡吃得到。以羅漢果、山奈、五香、沙仁、孜然、朝天椒、辣豆瓣、花椒等10幾種香料熬煮出的麻辣鍋底，吃起來香而溫潤。

除了精選牛肉、小羔羊等高級肉類外，「川巴子」店裡的魚片，光進價1公斤就要250元的鬼頭刀，也是別家店吃不到的好料。而芥末魚皮、麻辣牛肚等較貴的小菜也是重點目標。另外，值得一提的是，店裡的麻餅，外香酥、內鬆軟，吃來充滿芝麻香與麵粉甜，是不容錯過的鎮店美味。

十九香 現切牛肉最過癮>>

在台北市清粥小菜街開了1年的「十九香」，以頂級麻辣鍋著稱。除有比美西式餐廳的寬敞高雅用餐空間外，現切美國牛肉是店裡最吸引人的食材，不但鮮度有保障，甜美滋味更加倍，其中最超值的是進價1公斤要價250元起的霜降牛肉，還有1公斤成本300多元的去骨牛小排。

此外，自助吧檯上還堆著滿滿半個手掌大的肥美生蠔，任君取用。而甜點檯上，Haagen Dazs、卡比索兩大5星級冰淇淋同時供應，各種5星級圓形蛋糕羅列，加上一瓶瓶玻璃罐裝可樂、雪碧等汽水喝到飽，樣樣高規格，難怪敢打出「頂級」麻辣鍋吃到飽的口號。