連假終究還是結束了

放了4 天

睡得好爽

也吃得好爽

新年嘛

來烤一個清爽又美味的蛋糕

迎接2019的來臨 ~

檸檬蛋糕在我家很受歡迎

而且今天這一款

簡單又清香

外香脆裡頭卻濕潤不乾澀

可以一片接一片的吃呢 !

低筋麵粉            120g

泡打粉                5g

糖                        120g

無鹽奶油            100g

蛋                        2個

檸檬汁                1茶匙

檸檬皮                1個份

希臘優格            2湯匙

珍珠糖                適量

做法 :

1.  麵粉和泡打粉加入乾淨容器中 , 檸檬皮一個份磨進麵粉中

2.  糖加入



3.  材料全拌勻



4.  蛋打散後直接加入麵粉中拌勻



5.  加入已隔水加熱溶化的奶油拌勻



6. 加入優格和檸檬汁拌勻



7.  倒入模型中 ,  並在桌上輕敲二三下 , 把麵糊中的空氣排出



8.  灑上珍珠糖 ( 沒有可省略 )

9. 放入已用170度預熱10分鐘的烤箱中 , 烤約60分鐘即可取出放涼

這次用了更綿密的希臘優格

烤好後

蛋糕裡面比一般的更要濕潤

下次還是要再用希臘優格!

我這次用的是無糖優格

所以糖量多用了一點

如果您們用的是一般優格

可以再減個20g的糖哦 ~