今天就是萬聖節了

也就是西洋鬼節

比起華人的鬼節

西洋的就顯得可愛多了

家家戶戶都有裝飾

晚上還可以挨家挨戶的要糖果

小朋友可開心的呢 ~

我家ivy弟每年都會買南瓜回家做佈置

他們家附近鄰居有好多小朋友

所以他每次都會買好幾公斤的糖果或巧克力

那天晚上會分給小朋友

超熱鬧的呢 ~

雖然我們不在溫哥華

但也可以自己烤個萬聖節蛋糕

過過乾癮

萬聖節的代表

當然就是南瓜囉 ~

今天也就來烤南瓜蛋糕吧 !

材料 :

南瓜                300g

鮮奶                1小匙

綜合堅果        50g

蛋                    3顆

低筋麵粉        200g

無鋁泡打粉    2小匙

無鹽奶油        150g

糖                    100g

預備工作 :

*無鹽奶油放室溫至軟

*南瓜全切粒

*堅果切碎

*低筋麵粉和泡打粉一起過篩

*烤箱用180度預熱

做法 :



1.  先取80g的南瓜粒和牛奶用微波爐加熱 ( 也可以用電鍋蒸熟 )

2.  把已熟的南瓜用叉子壓成泥

3.  加入奶油拌勻



4.  再加入糖拌勻



5.  蛋直接打入拌勻 , 一次只加一顆 , 拌勻均勻才可加另一顆

6.  把麵粉加入輕輕拌勻



7.  再把剩下的南瓜粒加入100g , 堅果也加入2/3



8.  全部材料拌勻

9.  倒進模子中 , 再把剩下的南瓜粒和堅果灑在麵糊上

10.  放入已用180度的烤箱中 , 烤50分鐘

11.  用竹籤插入蛋糕體中央 , 如果沒有沾黏物即已烤好

趁著萬聖節

而且天氣涼涼的

烤一個甜蜜蜜的南瓜蛋糕

大人小孩都會很高興的哦 ~