這幾天天氣涼爽

是開烤箱的好時機

我最愛烤蛋糕了

香氣瀰漫著整間屋子

感覺多幸福呀 ~

家裡的巧克力豆一大包

怎麼用都用不完

所以這次來烤個咖啡蛋糕

因為他跟巧克力很搭呢 ~

材料 :

無鹽奶油             130g

低筋麵粉             130g

砂糖                     100g

咖啡粉                 1大匙

熱水                     1匙

蛋                         2顆

裝飾用巧克力     適量

預備工作 :

*無鹽奶油放室溫

*蛋打散

*咖啡粉用熱水拌溶

*烤箱用180度預熱

做法 :

1.  把已放室溫的奶油打至發白





2.  加入砂糖拌至糖溶化






3.  蛋打散後分二次加入拌勻

4.  把過篩的麵粉加入拌勻

5.  麵糰拌好後分成二份



6.  其中一份麵糰加入已溶化的咖啡粉




7.  把咖啡液和麵糰拌勻

8.  二份麵糰用湯匙交叉錯開的加入




9.  灑上巧克力粒 , 放入已預熱的烤箱中 , 烤40分鐘 , 用竹籤插入沒有沾黏物即表示己烤好




10.  烤好後放涼再切片食用

好香的咖啡蛋糕

一點都不輸外面買的

而且自己烤還不會有太甜的困擾

可以控制糖分

一舉二得 !

說實在

我很怕吃那種蛋糕上面有鮮奶油很多的蛋糕

超可怕

總覺得在吃脂肪一樣

哈哈哈

所以

我還是喜歡自己烤呢 ~