說到粥

沒什麼比香港的粥來得讚

綿密的粥底

把米煮得開花

再加上各種配料

真是賞心悅目

也非常美味 ~

雖然是海鮮粥

但我還是加了豬紅

好啦

我承認這完全是我的任性

我就愛吃豬紅咩

每次煮粥我都會加一點豬紅進去

不過

我家小姐也很喜歡

如果您們不習慣

可以不用加

這樣子就是正常版的海鮮粥了 !



材料 :

鮮蝦               半斤 ( 洗淨去殼 , 去腸子 , 用米酒,胡椒粉拌一下 )

鮭魚               半片 ( 切小塊狀 )

泡發魷魚       50元 ( 洗淨 )

干貝               2粒 ( 洗淨後用米酒和水浸泡 , 再撕成絲 )

薑絲               半碗

豆腐               半盒

生菜絲           一碗

米                   2/3杯

藜麥               半碗

做法 :

1.  白米和藜麥放入鍋子中洗淨

2.  豆腐半盒用叉子搗成泥狀



3.  把豆腐一同加入已洗淨的白米藜麥中



4.  再加入己撕成絲狀的干貝和薑絲

5.  加入2/3鍋的清水 , 外鍋加入二杯水 , 按開關

6.  電鍋跳起後 , 加入已預先汆燙過的蝦子 , 鮭魚和魷魚 , 外鍋再加入二杯水 , 按開關



7.  電鍋要跳起的前五分鐘 , 把生菜絲加入拌勻 , 再蓋上鍋蓋



8.  煮好再加適量鹽和胡椒粉調味 , 最後灑一些紅椒粉 , 能增色也能增味

很好奇為什我要加豆腐是吧 ~

那是因為我家小姐平常不愛吃豆腐

所以我都會在煮粥時加入豆腐

這樣子她就沒得挑了

乖乖的給我吃下去

再說

其實她也沒什麼注意到我有加豆腐呢 ~

我一向煮粥時

都會加薑絲和干貝

不管煮什麼口味的粥

這個都是萬能的粥底

而且能夠讓粥品有鮮味

有時候我煮鹹豬骨粥

也是先煮好粥底

再加入鹹豬骨

這樣味道會更好哦  ~