美味紅燒蓮藕
現在是出產蓮藕的季節
所以很好吃哦
這是我家舅媽跟朋友買的蓮藕
好像買了十幾還是二十幾斤回來呀?
我忘記了
反正 ivy 也有拿回來就對了
呵呵
這種蓮藕是農家要拿來磨蓮藕粉用的蓮藕
跟一般在市場中看到的那種肥厚蓮藕不太一樣哦
這種比較小而且有點瘦
但澱粉質超多的
我婆婆都會先把蓮藕大約五至六條放到內鍋中
加點水(約1000c.c.)
外鍋用一杯水
先把蓮藕煮熟
把煮熟的蓮藕拿出來
那些水可不要倒掉哦
加點糖進去就是很退火的蓮藕茶了
可不要浪費了嘿 ~
煮好的蓮藕分裝好放到冷凍庫
這樣吃的時候會很Q哦 !
要煮的時候再拿出來
這次用了三條蓮藕 ( 切片 )
蒜頭 四粒 ( 切碎 )
蔥 二支 ( 切段 )
炒鍋加入油燒熱
先把蒜頭末加入炒至香味出來
把蓮藕加入翻炒
再加入醬油約 1湯匙 糖 1湯匙 香油 1湯匙 米酒 1茶匙 鹽 適量
把它們翻炒均勻
加半碗水來悶煮 ( 約五分鐘左右 )
煮至水收到一點點
加入蔥段
起鍋前再淋一點香油
香噴噴的紅燒蓮藕就做好囉
呵呵
真的是有夠香的呀
簡單的材料
但是超好吃的
很有咬勁
比普通的蓮藕好吃多了
不知道北部有沒有這種的蓮藕在賣
有看到一定要買回來試看看哦
真的不錯呢 ~
熊
蓮藕有胖瘦之分偶不知道耶
蓮藕偶有煮過排骨湯
紅燒沒吃過
值得嚐試看看喔~~
版主回應
有耶
瘦小的幾乎都沒有在市場上賣
因為都是用來磨蓮藕粉用的
都要跟農家訂才有呢~
Angel
哇, 好特殊喔~
蓮藕給我的印象好像都是煮甜的, 煮鹹的感覺
很新鮮呢 !~ ^^
版主回應
蓮藕煮甜的我倒沒吃過耶
煮糖水嗎?
真特別耶~
聽濤
這道菜真好吃喔!!
我很喜歡呦~~~
我是煮糖和醋加辣椒等也是超棒的ㄟ!!
版主回應
這樣也不錯呀
家裡因為有老人也有小孩
所以我們就沒加辣椒了
不然會更美味呀~
Mandy
我最愛吃蓮藕了
口感脆脆 超好吃~~~~ ^^b
版主回應
是呀
真的很好吃呵
就算煮過湯的蓮藕我也愛吃啦~
eve
看起來真的很讚耶
我沒有自己料理過蓮藕
哈~當然也沒買過
有機會的話再來試試
版主回應
呵呵
那至少要先買蓮藕回來煮排骨湯
真的超好喝呢~
吉米布萊特
我家都只是拿來煮排骨湯...
加一點薑片..
一點鹽..
簡單又美味..
搞怪王子
蓮藕大部分人都煮湯
原來還可以這樣料理喔
趕快記下來!!!
版主回應
是呀
除了煲湯
還可以做料呢
而且還有很多種料理可以做
有機會我再做來吃看看~
青魚
蓮藕真的這麼好吃喔~~~
我家的菜沒出現過它耶
所以我對他一點感覺也沒有拉~~~
有機會再來嘗鮮^^"
版主回應
難道連蓮藕湯也沒喝過嗎?
超好喝的哦
加點排骨進去一起煲
好讚呢~
叔叔
蓮藕也能這樣料理啊!
看起來好好吃的樣子
好想吃一口~
版主回應
是呀
蓮藕的菜色很多
這也是其中一道而已
有機會我也想來試一下另一道
糯米釀蓮藕呀~
小喵喵
這招太棒囉!
又有蓮藕茶喝又可做菜~~
學起來!!
版主回應
哈哈哈
是呀
有茶喝又可以吃蓮藕
一舉二得呀!
Tellme
令人垂涎呀!
版主回應
tellme大大就可以吃了
因為是素的呀~
美雲
哇!好棒哦!我也好喜歡蓮藕
下次有看到也要買來試試!
版主回應
普通的蓮藕也可以這樣料理
真的很好吃哦~
闊瀨老叟
我老婆最喜歡吃蓮藕囉
版主回應
真的哦
我也是呢
有種特殊的味道
我好愛呢~
天佑
我們家附近有人在種蓮藕
還沒採收早就被訂光了
可能種的數量不是很多吧~
我們把它燉排骨味道清甜美味
版主回應
是呀
這些蓮藕也是我家舅媽跟農家訂的
不然想要買也買不到呢
因為這些都是拿去做蓮藕粉的
一般不會拿出來賣哦~
Eric
每年夏天我阿媽也會買蓮藕加冰糖煮蓮藕湯給我喝,因為燥熱時我很會流鼻血====
紅燒蓮藕看起來很好吃,切片炒肉片也不錯^^
版主回應
是呀
蓮藕可以退火
也可以買蓮藕粉回來泡
一樣的功效哦~
慕松
哇~
這個北北也喜歡~
最好有加肉一起燒更好~
無肉令人瘦嘛~
午安~
^_^
版主回應
呵呵呵
北北真的很愛吃肉呢
我倒無所謂
有的吃就ok啦~
Justy
這裡一定沒有這麼棒的蓮藕阿～～
ivy煮的一看就很好吃呢
版主回應
溫哥華有賣蓮藕
但沒有這一種的
都是肥肥大大的那種!
我上次也有買過
還煲湯給我ivy媽喝呢~
正樹
聞香而來
這一道我就可以吃啦
多謝ivy的招待囉
感恩
版主回應
哈哈哈
是呀
我家婆婆常常都煮一些素食啦
應該適合阿樹哥哦~
luvpeace4ever
很特別的一道料理耶～
我只喝過蓮藕茶…
（這裡應該也沒有賣新鮮蓮藕 ><）
版主回應
其實蓮藕的料理很多
還有釀蓮藕 蓮藕甜不辣 涼拌蓮藕
真的很好吃
去唐人街看看
有時候有冷凍的
加拿大就有哦~
mi ya ko
特別的菜餚
一定很好吃^^
版主回應
我自己覺得很好吃啦
其實這是家常菜
我們家很常吃呢~
娃娃
我只買過蓮藕茶呢
下次我也要這樣做做看
版主回應
買的蓮藕茶我覺得沒有很濃
我婆婆這樣煮真的很濃而且超香
真材實料呢~
あほう
哇
好好吃~
版主回應
這種蓮藕真的不錯吃哦
只是不太常見而已啦~
蓮藕有胖瘦之分偶不知道耶
蓮藕偶有煮過排骨湯
紅燒沒吃過
值得嚐試看看喔~~
瘦小的幾乎都沒有在市場上賣
因為都是用來磨蓮藕粉用的
都要跟農家訂才有呢~ 2012-01-18 18:57:02