2011-09-03 07:00:00ivy
[ 港式煲湯 ] 合桃薏米煲蕃茄豆芽湯
呵呵
今天先來換一下口味啦
明天再 po 溫哥華的美食給大家看
ivy 非常的盡忠職守哦
在溫哥華也有很努力的煲湯呢
這個湯就是 ivy 在 ivy 媽家煲的湯哦 !
材料不太多
但很好喝
生薏米 3湯匙 ( 洗淨後用熱水再汆燙一下 )
合桃 3湯匙 ( 洗淨後用熱水再汆燙一下 )
乾淮山 5-6片
無花果 2粒
大蕃茄 2個 ( 切塊 )
黃豆芽 一包
瘦肉 2大塊
薑 2片
先把瘦肉汆燙好
鍋子中加入半鍋湯水
煲滾後再加入 薑片 薏米 無花果 合桃 淮山
等水再滾時把蕃茄和黃豆芽 加入
最後再放入瘦肉
煲約1小時
即可加鹽調味
最後灑上蔥花會好看一些
什麼要加生薏米 ?
因為生薏米的下火功效比較大
生薏米可以到中藥店買到
合桃是小朋友吃有補腦的作用
淮山就更不用說有增強體力的功效
無花果有潤腸的作用
這湯帶點酸甜的口味
小朋友會很愛喝哦 ~
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我以前都以為煲湯就是
很多料、很多功夫、很濃郁的湯耶
沒想到看起來清淡的感覺~~
版主回應
其實煲湯一點功夫都沒有只要有材料就ok啦~
而且不是所有煲湯的湯頭都濃哦
有的還蠻清的呀~ 2011-09-06 09:54:43
很清爽的湯..看起來好好喝耶...^^
還可以清腸胃呢~ 2011-09-06 09:57:14