昨天滷了我家老爺愛吃的牛腱

原來滷牛腱也可以跟滷肉一樣的方便

就是完全丟到電鍋中就ok

不用看火

方便的很呀～



首先

把洋蔥一個切細絲

加入辣椒一條




再加入調味料

八角二粒

花椒一湯匙

醬油一碗（因為不同於滷肉，所以醬油必需要多一些）

香油二湯匙

胡椒粉一湯匙

米酒二湯匙

滷包半個（ivy把上次用剩的半包加入）




把汆燙好的牛腱加入拌勻

再靜置30分鐘讓牛腱入味

加入適量清水（不用太多約一飯碗就好）

放到電鍋中

外鍋加入一杯水

煮好後

把牛腱翻面

外鍋再加入一杯水

再煮一次

ivy總共煮了三次

煮好的牛腱拿出來待涼

可以放入冰箱冰

但ivy不想吃太冷的牛腱

所以只放在室溫下讓它自己涼

涼了以後即可切片




滷汁千萬不要丟掉

把青花菜汆燙好

放到切片好的牛腱上

把滷汁加熱

淋到牛腱上就是最好的沾料了

簡單方便又好吃

一大盤我們就吃光光了

下次還要再來滷

不過要滷二條才夠

不然吃不過癮呢～