魚蛋的由來

傳說魚丸最早出現於秦朝 江浙一帶。秦始皇雲游江南到了湖州，喜愛魚米之鄉的鮮魚，但魚肉剌多，吃起來極為不便，便下一道諭旨，要求隨行廚子送上的魚必須將魚剌剔淨，否則斬首。廚子前思後想不得要領，氣急之下，掄起刀背猛砸砧板上的鮮魚，沒想到歪打正著，魚肉與魚骨竟截然離析。

得來全不費功夫，這種剔骨法讓廚子驚喜不已。

他靈機一動，索性將魚肉剁成稀泥，然後包上鮮豬肉餡，團成一粒粒丸子，煮湯送上。這種吃法，深得秦始皇歡心，從此魚丸便在南方流傳開來。

營養價值

●魚肉營養豐富，具有滋補健胃、利水消腫、清熱解毒、止嗽下氣的功效。

●魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

●魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。

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文章來源：百度百科