五月進入鳳梨竹筍的盛產期，新化地區日前於大目降廣場舉辦鳳梨好筍季活動，並推動在地農產品及響應低碳生活觀念，不僅準備鳳梨苦瓜雞讓大家嚐鮮，也教導民眾利用在地當季的好食材，製作鳳梨披薩、鳳梨蔭醬、鳳梨馬卡龍、鳳筍蝦泥起司麵包等的創意料理，新化區衛生所當天以美食產地對對碰等遊戲方式宣傳低碳飲食，有民眾參與這個活動已有三年，對於能夠地用當地的食材，做多樣的變化，覺得十分有趣有意義。

衛生所表示，節能減碳人人有責，「低碳飲食」是指在食物的整個生命週期中，盡量排放最少的溫室氣體，選擇在地、當季的食材就是低碳飲食的基礎，可減少農藥肥料使用量，避免冷藏、加工保存，而產地距離愈遠，交通運輸所產生碳排放也愈高，長程運輸也提高食材被添加防腐劑的風險。

「在地ㄟ尚好，天然ㄟ尚好」，不只是口號，由活動推廣，讓民眾了當地、當季、簡單烹煮的方式，也可以落實低碳健康，支持在地農產的雙贏效果。