(記者古秀美/台南報導)

有關市議會議員批評市府未盡嚴格把關「毒澱粉」之責，市府說明如下，市府已落實源頭管理，台南市自5月6日接獲衛生署通報本市「協奇製造廠」自製原料奇奇修飾澱粉，檢出「順丁稀二酸酐」不符規定，雖業者當下不承認添加，但臺南市政府衛生局本於確保食品安全保障消費大眾權益，仍採最嚴格的標準，立即要求業者停業，即停止製造相關澱粉製品並封存修飾澱粉7,920公斤。後續追蹤業者上下游廠商，衛生局於5月21日得知順丁稀二酸酐來源為和美化工業原料行，即與聯合消保官共赴和美化工業原料行調查，衛生局主動向業者索取購買資料，並逐一清查抽驗。

除化工行提供之名單外，其他縣市檢驗不合格通報之製造商，衛生局均於3日內均逐一清查封存完畢，共稽查抽驗臺南市15家製粉業者，其中8家合格，7家不合格中含協奇澱粉廠、寶森粉行、三進粉業、嘉南澱粉工廠、裕樺澱粉工廠、茂利澱粉有限公司、東億企業等共封存5,598包、111,960公斤，封存動作及數量為全國最快也最多。

另因業者透露其添加配方來自王老師，有多家傳統製粉廠，在不知使用不合法的添加物添加於製程中，且因製粉廠設備及製程多半老舊粉塵污染，年輕人不願接手負責人年紀為年長一輩，「協奇製造廠」檢出「順丁稀二酸酐」，但追問其下游及上游來源，協奇總含糊避答，後確認為其來源為化工公司，衛生局除將依食品衛生管理法12條使用不合格添加物處以3萬元罰鍰，並依同法35條「拒絕、妨礙或規避本法所規定之抽查、抽驗、查扣、不能或不願提供不符合本法規定物品之來源或經命暫停作業而不遵行者，加重處分「協奇製造廠」新臺幣10萬元罰鍰，請其他業者亦能警惕，配合衛生局調查封存後續罰鍰。

除加強源頭管理亦針對經銷商進行全面稽查並抽驗相關澱粉，抽驗產品包括粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓類等含澱粉原料50件，以確保所有違規產品皆已回收，且確保新製作之產品安全無虞。

因食品衛生管理法並無規範化工原料行，化工原料流通衛生局並無稽查權，故衛生局秉於權責管理，將持續加強抽驗市售產品，杜絕違規產品在市面上流通。並訂於6月3日辦理不合格產品全數銷毀，衛生局所有工作人員，從得知不合格業者稽查至罰鍰、銷毀等，不分假日夜間，均以最快速動作來辦理，持續守護民眾食品安全，從不間斷！

衛生局今（28）日將轄區內所有澱粉製造廠包含寶森粉行、三進粉業、嘉南澱粉工廠、裕樺澱粉工廠、茂利澱粉有限公司、東億企業及經銷商進行全面稽查並抽驗相關澱粉，抽驗產品包括粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓類等含澱粉原料33件，以確保所有違規產品皆已回收，且確保新製作之產品安全無虞；其中，合格有8家，不合格7家。

有關源頭管理，即是做好食品安全的追查，對於民眾食的安全，市府定善盡把關之責。市府籲各界對於毒澱粉事件莫過於恐慌，市府一定做好斷絕不合法毒澱粉的源頭。下游店家務必使用合法澱粉，並加強查緝工作，籲請議會支持市府對食品安全把關的決心，共同為民眾食的安全努力。

（永華市政中心發布）