落落長的四天假期 連連下的冬春雨水

來做個網路上icook上面看到的香菇雞燉飯吧

只要家裡有鐵鍋 完成後 一鍋打通關 有肉有菜有飯

對一個假日家庭主婦又只想外食的偽家庭主婦而言 太棒了

準備材料不多

1去骨雞腿肉兩隻{在大潤發購買 91元}

  先用米酒 白胡椒{因為沒有 所以改用黑胡椒}稍許醬油 醃一下

  再剁成塊狀{大小由你家中成員習性而定 是無肉不歡 還是要化於無形}

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2 香菇數朵 {我放了七朵左右}

   先放在碗裡泡軟 之後 切細條狀 但香菇水不要倒掉

3高麗菜隨意 {因第一次做 怕自己的鍋子不夠大 只拔了1/4粒的5-6片}

  洗好之後 也是切細條

4 米3杯

   需要洗好浸好{因為用糙米} 再把水分倒掉

4.薑數片{我用了6片左右}

作法如下

1鍋先熱 下油{夏天橄欖油 冷天用麻油} 炒雞肉 翻面 幾乎熟的地步 撥到旁邊

2再下薑片爆香 再撥到旁邊

3再下香菇絲爆香 直到有濃濃的香菇味道出來才可以

4丟高麗菜+米+香菇水+一些水+鹽+少少糖+白胡椒+一些醬油 入鍋{水量需蓋過所有的料}

5不要蓋蓋子 直到鍋中心開始滾 轉小火 蓋蓋 

  煮30分鐘{icook說25分 我覺得不夠}

  關掉火 切記 不要開蓋 再悶20分鐘

  就成了

一鍋懶人鍋出來了

味道奇佳

看不到高麗菜 看不到雞肉 可是一口米下去 甚麼味道都有

可以四個大人的晚餐 加上兩個不鏽鋼便當的量

棒吧