2013-11-22 22:45:31stone
【法國】葡萄園品酒（下）
離開 Sauternes 之後，往北返回波爾多市區的途中，我們在PESSAC-LEOGNAN的酒莊也稍作停留。
車子在一條幽靜的樹林裡行駛到連司機都以為自己開錯迷路時，樹林深處出現了這一棟「豪宅」，這就是酒莊主人的家。
準備進入葡萄園。
CHATEAU BARDINS 是今天參觀的第二間酒莊。
穿紅色洋裝的就是酒莊主人，淺藍色上衣的是導遊。
這間就直接帶大家進酒窖了。
酒莊主人解釋葡萄品種與種植方式。
以不銹鋼桶釀酒的地方。
但波爾多酒迷人之處還是在於橡木桶發酵所帶來的風味。
這間酒窖比第一間明亮、乾淨許多。
很明顯這裡都是使用新橡木桶。(有些次級酒莊會使用二輪、三輪的橡木桶)
裝瓶準備出貨。
整面的空酒瓶。
2012 年的白酒。
走到酒窖的出口，酒莊主人已經開始準備幫大家倒酒了。
大家開開心心的拿著葡萄酒，有的聊天聊開了，有的忙著選購酒莊的紀念品。
今天試的紅酒是 2006 年。
法國葡萄酒的酒標是一門大學問。新世界(歐洲以外地區)的葡萄酒，多會把葡萄品種列在酒標上，選購者可依葡萄品種選擇適合自己的葡萄酒。但是向來以葡萄酒文化為傲的法國，酒標上列的都是年份、產地、酒莊與級別的資訊，如果對法國葡萄酒文化不熟悉，光從酒標是看不出瓶子裡到底裝的是什麼玩意兒。
PESSAC-LEOGNAN的紅酒主要是以 Cabernet Sauvignon, Merlot 與 Cabernet Franc 為主。Cabernet Sauvignon的酸澀度較高，常會與Merlot混和，增加果香並降低丹寧澀度。通常以Cabernet Sauvignon為主的葡萄酒，都適合長時間存放，以時間換取酒中的柔和丹寧。
以下圖為例，酒標最上方的 CHATEAU BARDINS 是酒莊的名字，PESSAC-LEOGNAN 則是產區。如果想知道瓶子裡裝的是什麼品種的葡萄酒，就得先知道PESSAC-LEOGNA所產的主要品種，這是背景知識，不會寫在法國人的酒瓶上。
而 PESSAC-LEOGNAN的白酒主要是以 Semillon 與 Sauvignon Blanc 為主，是波爾多高級甘白酒的主要產區。
雖然波爾多所產的葡萄酒世界聞名，許多歐洲人也認為法國的葡萄酒內斂且優雅，但對我來說，我還是比較喜歡不拐彎抹角、直率呈現風味的新世界葡萄酒。
結束一下午的葡萄園 & 酒莊之行，準備返回波爾多市區。
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