近幾年來，是否開放美國牛肉、豬肉進口台灣，一直是台、美之間熱門的政治議題。

4月上旬，美國貿易代表署再度點名台灣，不應限制含瘦肉精的美豬進口、並要求台灣基於科學證據進口美國牛肉。

眼看養豬、養牛戶再度成了台美貿易的障礙，有一批養豬青年農民，試圖自立自強，他們呼籲，「不要把豬農視為台灣的貿易障礙！」台灣養豬青年聯盟理事長郭嘉育表示。

留美高學歷 不走抗爭老路

37歲的郭嘉育是第三代養豬戶，深知到他這一代，台灣加入世界貿易組織（如跨太平洋伙伴協定，TPP）勢不可擋，他不想效法父執輩，只知反對、陳情、抗議，希望尋找另一條出路。

這位擁有美國斯特耶大學（Strayer University）行銷碩士學位的青年，希望改變務農就是老、苦、窮的刻板印象。他身穿襯衫、髮型時髦，有如都會上班族，外表迥異穿著吊帶褲裝的傳統豬農。

郭嘉育經常和同行討論飼養心得，包括從小就認識的豬農第二代蔡松霖、張佑誠、販售動物疫苗的李鑫聰、開設肉品加工廠的許家倫、關心農業的劉志偉，大家定期在豬農林明彥的咖啡店聚會，集思廣益，希望提升台灣的養豬產業。

時序拉回2014年3月。當時台灣小豬下痢，造成豬價狂漲，農委會打算機動調降關稅，從國外進口豬肉，平抑豬價。可是，卻有豬農到立法院陳情下跪，呼籲農委會體諒他們賠錢飼養，不要干預市場。

「面對進口豬肉競爭，豬農只有下跪這條路嗎？」這群青年認為，國內的養豬業應該改革，懷抱新思惟，他們認為，只要飼養安全衛生的豬，提高產業競爭力，就不怕外國豬肉來台。

經過兩年籌劃，在2016年2月，他們終於成立「台灣養豬青年聯盟」。

不同於青一色、都是生產者的農民團體，這個組織成員涵蓋養豬業上中下游，從飼料、飼養、營養品、疫苗、屠宰、加工到獸醫，至今已有60多人參加。不但有20多歲的年輕豬農，還有十名留學歐美、回鄉養豬的青年，連60多歲的豬農，也認同響應。

「我們不反對含瘦肉精的美豬進口，」擔任聯盟祕書長的李鑫聰表示，美豬根本不是威脅，加拿大、巴西豬肉不含瘦肉精，早已悄悄進口，價格又比國產豬便宜。其中，加拿大豬占進口量將近三成，對台灣養豬業才是一大考驗。

這位37歲的中興大學獸醫所碩士分析，進口豬肉採規格化生產，不論腹脇肉、里肌肉、前後腿，大小一致。而聞名全球的西班牙伊比利豬肉，品質良好，一公斤在台最高可賣3000多元，進口才一年，產值增加最快，值得豬農參考。

訴求一〉脫離口蹄疫區

相較之下，台灣豬肉因為1997年的口蹄疫，停止出口至今已19年，仍然揹著「疫區」的惡名，沒有解除，無法出口，早已影響產業規模。

回首口蹄疫前，台灣有兩萬戶豬農，飼養1200萬隻豬，日本進口的豬肉，四成四來自台灣，是全球第二大養豬國。但口蹄疫爆發後，飼養數僅剩553萬隻，豬農剩8000戶，規模大幅萎縮。

豬農高喊「吃豬肉、救產業、挺豬農」，可是，隨著人口老化，2014年豬肉消費量下降到每人每年34公斤，魚類的消費量反而增加到19公斤。可見內需市場已經飽和，這在其他老化國家也是如此，要國人多吃豬肉，有違事實。

由於豬肉市場縮減，養豬戶為維持一定產值，便讓每隻豬的平均重量增加，2014年的產值因而創下近年新高，增加到768億元。過去為了迎合日本，平均養到100公斤就要賣掉；現在，則是拉長飼養時間，養到120公斤，才會出售。

然而，這種拉長飼養時間的作法，在青年豬農看來，並不是提高產值的最好方法，「只有恢復出口，產業才有救！」養豬青年聯盟顧問劉志偉帶著堅定的語氣表示。

口蹄疫爆發前，台灣豬肉外銷產值一年有16億美元，當時，台灣豬肉冷藏出口，肉質多汁，比美國、加拿大的冷凍豬肉可口。但是19年來，養豬業已經喪失了9000億元的產值，農委會應該要設法讓口蹄疫在台灣絕跡。

訴求二〉設置養豬專區

事實上，口蹄疫多年陰影揮之不去，和飼養環境有關。因此，這群青年豬農提出設置養豬專區的訴求，讓豬隻就地飼養、就地屠宰，不在外暴露，避免散播病毒和病菌。

他們認為，目前行駛在高速公路時常可見運豬車，以南豬北送的方式，將活豬送到北部肉品拍賣市場的畫面，應該徹底改善。因為豬隻在車上排泄，異味、病菌沿途散播，影響衛生，如果有了養豬專區，飼養、屠宰都在一處，才能安全又衛生。

養豬專區除了能解決豬場四處分布，異味困擾鄰居的問題，台南翻譯社又能集中豬隻廢水、廢棄物，進行沼氣發電，讓豬糞變黃金。

「我在三年內，被投訴上千次！」豬場設在嘉義縣民雄交流道的理事長郭嘉育無奈地說。過去那一帶渺無人煙，不過，隨著快速道路興建，往來人車聞到異味，就會檢舉。

於是，郭嘉育改變上一代的做法，揚棄母豬、小豬一起飼養，改為只養母豬，減少異味。43歲的豬農林明彥也採取母豬、小豬分離法，還用現代化的環控設備，裝設電風扇、降溫水簾、保溫燈，以電腦監測，讓豬舍保持在23～28度。 台南翻譯社

來到林明彥設在雲林縣麥寮鄉的豬場，雖飼養650隻豬，空氣中卻沒有異味，一隻隻待產的母豬在豬舍裡休息，即將生下小豬，為林明彥帶來收入。他的辦公室，放了一本本筆記，寫滿母豬的分娩記錄、血清抗體、基因檢測等資料。

「我追蹤母豬健康，不是憑感覺養豬，」畢業於嘉義農專（嘉義大學前身）動科系的他說。

這位國中時期就決定承接家中養豬事業的第二代豬農，靠著科學數據養豬，他配合衛生檢驗單位，幫豬隻做健康檢查，記錄高產量的母豬，計算每隻台南翻譯社母豬的產肉量，資料都在電腦裡，存放好幾年。

訴求三〉改善拍賣制度

在他看來，科學飼養還可以改善行之多年的豬肉拍賣制度。原來豬肉商在拍賣市場觀察豬隻體型、走路的模樣，5到10秒內就決定買價，每天有將近兩萬隻豬價就是這樣決定。

32歲、養豬至今十年的豬農張佑誠就說，這樣的制度並不完備，養豬成本一公斤平均要65元。有時候，拍賣價不到成本價，不敷飼料成本，他只能台南翻譯社認虧，繼續養、繼續拍賣。

「連得過神農獎的豬也是這樣拍賣，」林明彥不平地表示，豬農用心飼養，一樣稱斤論兩，沒有適度回報。

由於豬的口感必須宰殺後，才能判別油花分布、肥瘦比率，美國、丹麥等養豬大國，早已施行屠體分級標準，依此定價。 台南翻譯社

看看國外的養豬產業，台灣已經落後，如何振興，恢復昔日榮景是這群豬農關心的課題。

現在，他們立下願望，集結全台豬農，擴大飼養到800萬隻豬，還要進軍2020年東京奧運。那裡將聚集多國運動選手，如果能夠再次外銷，將是台南翻譯社宣傳台灣豬肉的好時機。希望這一天，真的可以到來
美牛、美豬議題風波不斷，一群台灣養豬青年自立自強，成立台灣養豬青年聯盟，力拚轉型與外銷，努力不讓自己成為台美貿易之間的障礙。

台南翻譯社
近幾年來，是否開放美國牛肉、豬肉進口台灣，一直是台、美之間熱門的政治議題。

4月上旬，美國貿易代表署再度點名台灣，不應限制含瘦肉精的美豬進口、並要求台灣基於科學證據進口美國牛肉。 台南翻譯社

眼看養豬、養牛戶再度成了台美貿易的障礙，有一批養豬青年農民，試圖自立自強，他們呼籲，「不要把豬農視為台灣的貿易障礙！」台灣養豬青年聯盟理事長郭嘉育表示。

留美高學歷 不走抗爭老路

37歲的郭嘉育是第三代養豬戶，深知到他這一代，台灣加入世界貿易組織（如跨太平洋伙伴協定，TPP）勢不可擋，他不想效法父執輩，只知反台南翻譯社對、陳情、抗議，希望尋找另一條出路。

這位擁有美國斯特耶大學（Strayer University）行銷碩士學位的青年，希望改變務農就是老、苦、窮的刻板印象。他身穿襯衫、髮型時髦，有台南翻譯社如都會上班族，外表迥異穿著吊帶褲裝的傳統豬農。

郭嘉育經常和同行討論飼養心得，包括從小就認識的豬農第二代蔡松霖、張佑誠、販售動物疫苗的李鑫聰、開設肉品加工廠的許家倫、關心農業的劉志偉，大家定期在豬農林明彥的咖啡店聚會，集思廣益，希望提升台灣的養豬產業。

時序拉回2014年3月。當時台灣小豬下痢，台南翻譯社造成豬價狂漲，農委會打算機動調降關稅，從國外進口豬肉，平抑豬價。可是，卻有豬農到立法院陳情下跪，呼籲農委會體諒他們賠錢飼養，不要干預市場。

「面對進口豬肉競爭，豬農只有下跪這條路嗎？」這群青年認為，國內的養豬業應該改革，懷抱新思惟，他們認為，只要飼養安全衛生台南翻譯社的豬，提高產業競爭力，就不怕外國豬肉來台。

經過兩年籌劃，在2016年2月，他們終於成立「台灣養豬青年聯盟」。

不同於青一色、都是生產者的農民團體，這個組織成員涵蓋養豬業上中下游，從飼料、飼養、營養品、疫苗、屠宰、加工到獸醫，至今已有台南翻譯社60多人參加。不但有20多歲的年輕豬農，還有十名留學歐美、回鄉養豬的青年，連60多歲的豬農，也認同響應。

「我們不反對含瘦肉精的美豬進口，」擔任聯盟祕書長的李鑫聰表示，美豬根本不是威脅，加拿大、巴西豬肉不含瘦肉精，早已悄悄進口，價格又比國產豬便宜。其中，加拿大豬占進口量將近三成，對台灣養豬業才是一大考驗。

這位37歲的中興大學獸醫所碩士分析，進口豬肉採規格化生產，不論腹脇肉、里肌肉、前後腿，大小一致。而聞名全球的西班牙伊比利豬台南翻譯社肉，品質良好，一公斤在台最高可賣3000多元，進口才一年，產值增加最快，值得豬農參考。

訴求一〉脫離口蹄疫區

相較之下，台灣豬肉因為1997年的口蹄疫，停台南翻譯社止出口至今已19年，仍然揹著「疫區」的惡名，沒有解除，無法出口，早已影響產業規模。

回首口蹄疫前，台灣有兩萬戶豬農，飼養1200萬隻豬，日本進口的豬肉，四成四來自台灣，是全球第二大養豬國。但口蹄疫爆發後，飼養數僅剩553萬隻，豬農剩8000戶，規模大幅萎縮。

豬農高喊「吃豬肉、救產業、挺豬農」，台南翻譯社可是，隨著人口老化，2014年豬肉消費量下降到每人每年34公斤，魚類的消費量反而增加到19公斤。可見內需市場已經飽和，這在其他老化國家也是如此，要國人多吃豬肉，有違事實。

由於豬肉市場縮減，養豬戶為維持一定產值，便台南翻譯社讓每隻豬的平均重量增加，2014年的產值因而創下近年新高，增加到768億元。過去為了迎合日本，平均養到100公斤就要賣掉；現在，則是拉長飼養時間，養到120公斤，才會出售。 台南翻譯社

然而，這種拉長飼養時間的作法，在青年豬農看來，並不是提高產值的最好方法，「只有恢復出口，產業才有救！」養豬青年聯盟顧問劉志偉帶著堅定的語氣表示。

口蹄疫爆發前，台灣豬肉外銷產值一年有16億美元，當時，台灣豬肉冷藏出口，肉質多汁，比美國、加拿大的冷凍豬肉可口。但是19年來，養豬業已經喪失了9000億元的產值，農委會應該要設法讓口蹄疫在台灣絕跡。 台南翻譯社

訴求二〉設置養豬專區

事實上，口蹄疫多年陰影揮之不去，和飼養環境有關。因此，這群青年豬農提出設置養豬專區的訴求，讓豬隻就地飼養、就地屠宰，不在外暴露，避免散播病毒和病菌。

他們認為，目前行駛在高速公路時常可見運豬車，以南豬北送的方式，將活豬送到北部肉品拍賣市場的畫面，應該徹底改善。因為豬隻在車上排台南翻譯社泄，異味、病菌沿途散播，影響衛生，如果有了養豬專區，飼養、屠宰都在一處，才能安全又衛生。

養豬專區除了能解決豬場四處分布，異味困擾鄰居的台南翻譯社問題，又能集中豬隻廢水、廢棄物，進行沼氣發電，讓豬糞變黃金。

「我在三年內，被投訴上千次！」豬場設在嘉義縣民雄交流道的理事長郭嘉育無奈地說。過去那一帶渺無人煙，不過，隨著快速道路興建，往來人台南翻譯社車聞到異味，就會檢舉。

於是，郭嘉育改變上一代的做法，揚棄母豬、小豬一起飼養，改為只養母豬，減少異味。43歲的豬農林明彥也採取母豬、小豬分離法，還用現代台南翻譯社化的環控設備，裝設電風扇、降溫水簾、保溫燈，以電腦監測，讓豬舍保持在23～28度。

來到林明彥設在雲林縣麥寮鄉的豬場，雖飼養650隻豬，空氣中卻沒有異味，一隻隻待產的母豬在豬舍裡休息，即將生下小豬，為林明彥台南翻譯社帶來收入。他的辦公室，放了一本本筆記，寫滿母豬的分娩記錄、血清抗體、基因檢測等資料。

「我追蹤母豬健康，不是憑感覺養豬，」畢業於嘉義農專（嘉義大學前身）動科系的他說。

這位國中時期就決定承接家中養豬事業的第二台南翻譯社代豬農，靠著科學數據養豬，他配合衛生檢驗單位，幫豬隻做健康檢查，記錄高產量的母豬，計算每隻母豬的產肉量，資料都在電腦裡，存放好幾年。 台南翻譯社

訴求三〉改善拍賣制度

在他看來，科學飼養還可以改善行之多年的豬肉拍賣制度。原來豬肉商在拍賣市場觀察豬隻體型、走路的模樣，5到10秒內就決定買價，每天有將近兩萬隻豬價就是這樣決定。

32歲、養豬至今十年的豬農張佑誠就說，台南翻譯社這樣的制度並不完備，養豬成本一公斤平均要65元。有時候，拍賣價不到成本價，不敷飼料成本，他只能認虧，繼續養、繼續拍賣。

「連得過神農獎的豬也是這樣拍賣，」林明彥不平地表示，豬農用心飼養，一樣稱斤論兩，沒有適度回報。

由於豬的口感必須宰殺後，才能判別油台南翻譯社花分布、肥瘦比率，美國、丹麥等養豬大國，早已施行屠體分級標準，依此定價。

看看國外的養豬產業，台灣已經落台南翻譯社後，如何振興，恢復昔日榮景是這群豬農關心的課題。

現在，他們立下願望，集結全台豬農，擴大飼養到800萬隻豬，還要進軍2020年東京奧運。那裡將聚集多國運動選手，如果能夠再台南翻譯社次外銷，將是宣傳台灣豬肉的好時機。希望這一天，真的可以到來