2009-08-21 21:20:06Steak Inn
用慢食 向在地文化叩門
聽作家韓良露、營養師徐仲講「慢食」，彷彿打開一個行俠仗義的世界，濟弱扶貧挽救瀕危的飲食文化。「慢食」，嚴然是用食物說「芝麻開門」的二十一世紀社會文化運動。
很難相信，相談甚歡、默契十足的韓良露、徐仲，對談前兩天，才初次相逢。
其實走在同一條路上已久，機緣來時，自然認得彼此。韓良露說，她老早從各種馬路消息聽說，台灣有個「好好玩的年輕男孩子」跑去義大利念慢食大學；徐仲則說：「她是帶領我進入慢食的引路人。」
2001年，韓良露在台北成立慢食會，並在一本美食雜誌上撰文介紹義大利慢食學會；同一期雜誌，當時還以本名「周徐儀」行走江湖的徐仲，也有篇關於義大利披薩的文章。
出處：聯合報A6版，970526
上一篇：何謂慢食協會 Slow Food