繼上次的起士蛋糕後，我覺得自己應該再學點什麼，再加上我姐要帶男朋友回家，於是我想昨天開始找食譜，今天去買了材料，以下轉貼三種點心作法和實物(我自己第一次做的XD)圖片。手機畫素低，圖醜請見諒^^|||

第一種是雪花糕，就是去給人家請客的時候，最後會上的甜點，常常在上面灑椰子粉。

材料：
1. 牛奶 500c.c(全脂佳)
2. 紅糖 60g
3. 玉米粉 60g

做法:
1.把350cc的牛奶倒入鍋子加入60g的紅糖加熱到完全溶化。
2.把150cc的牛奶加入60g的玉米粉。
3.把做法2.加入做法1.用小火開始加熱，同時用湯匙在鍋底每一個地方都要攪動(要接觸到鍋底不然會黏鍋)，攪拌一陣子之後鍋裡的液體開始便濃稠，在適當的時候就可以停火，倒入有蓋容器使之冷卻。

冷卻之後冰到冰箱，等冰了拿出來小心切塊，並在每一塊上面裹上椰子粉、花生粉等你喜歡的料即可。

p.s.因為是用紅糖，所以會偏發粿的顏色，正常來說應該可以用白糖代替。

第二種是布朗尼
材　料：
奶油 250g
細砂糖 250g
鹽 1/2小匙
蛋 275公克(4~5顆)
低筋麵粉 250g
可可粉 5又1/2大匙
小蘇打粉 1/2小匙
核桃碎 75g
葡萄乾 75g
糖粉 適量

做法：
1.奶油軟化後，與細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
2.蛋打散成蛋液後，分2～3次加入作法1中拌勻。
3.將低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉一起過篩後，倒入作法2中攪拌均勻。
4.葡萄乾與水泡軟，瀝乾水分，與核桃碎一起拌入作法3中，倒入底部與四周都已鋪上烤盤紙的烤盤中抹平。
5.將作法4放進烤箱下層，以180℃約烤35分鐘即可。烤好從烤箱取出後，將烤盤紙撕開，切成菱形，表面撒上糖粉即可。

p.s.我不是放烤盤烤，而是直接用鋁盤，所以不能切塊XDD
我大概是用資料所說的3/5的料，但是核桃和可可粉放很多(因為好吃啊囧)

第三種香橙戚風蛋糕
材　料：
1.蛋黃 3個
細砂糖 15公克
新鮮柳橙汁 10公克
水 10公克
沙拉油 20公克
鹽 1小匙

2.低筋麵粉 50公克
泡打粉 1/4小匙

3.蛋白 3個
細砂糖 50公克
檸檬汁 1小匙

做　法：
1.蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。
2.將新鮮果汁對1倍的水混合備用。
3.將材料1.全部拌勻至光滑無顆粒狀。
4.將材料2.一起過篩後，加入作法3.材料中拌勻，即為麵糊。
5.蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。
6.將作法4.的麵糊與作法5.的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。

p.s.我的柳橙汁是用每日X...檸檬汁則是買檸檬來擠，圖看起來很醜，因為被我挖爛了..其實實物是金黃色的，而且剛從烤箱拿出來是膨的，過幾秒後就萎縮變形了囧


食譜內容引用自：
http://mindy-weng.blogspot.com/2007/08/blog-post_21.html
http://www.skybake.com/recipe.asp