咕咕食記～細語咖啡
特殊咖啡豆
(牙買加NO.1咖啡) 產自牙買加藍山高海拔產區—銀丘的純正藍山咖啡豆，限量橡木桶進口生豆，精緻烘焙，保證書品質保證，純度百分之百，珠圓玉潤般的柔香，酸、甘、苦皆適中，是咖啡中的極品
(夏威夷可娜咖啡) 來自夏威夷西南海岸火山地區的KONA咖啡，產區規模不大，但由於有優良的土質、氣候、以及好的加工因此品質優良，同樣屬於高品質的阿拉比加種，有如紅酒般的色澤，味道香醇帶有柔和的酸及葡萄酒香。 來自於咖啡原鄉衣索比亞
(耶加雪夫yirgacheffe) 在全球咖啡鑑賞家的眼中一直享有盛名，稀有的水洗優質阿拉比加種咖啡，以淺炒至中炒程度烘焙，完美呈現出清新明亮的花果香，豆型漂亮完整，是一般摩卡難以比擬的高檔咖啡
(黃金曼特寧) 半水洗的黃金曼特寧除了曼特寧咖啡應有的濃郁粗曠野香之外，還多了一份優雅的氣息，實為咖啡極品
(肯亞AA咖啡) 來自於神秘色彩濃厚的咖啡原鄉非洲大陸，肯亞AA咖啡不僅在非洲的咖啡市場佔有一席之地，更是有著無可取代地位的極品地位.以淺炒至中炒程度烘焙，完美地呈現出清新明亮的果酸及獨特水果風味，口感低迴不已
(坦尚尼亞咖啡) 位在坦尚尼亞境內海拔5895公尺的吉力馬札羅山蘊育....
常見咖啡豆
(藍山咖啡) 可以說是最佳的選擇，採用牙買加當地次級單品咖啡豆，因此價格雖較一般單品咖啡稍高，但比起（純）藍山咖啡，可說是普及化的價格，確有藍山咖啡的享受。--
(巴西山多士咖啡) 來自全世界咖啡的最大生產國巴西，味道屬於中性、清香，沒有刺激的酸味，甘滑順口
(哥倫比亞咖啡)為阿拉比加種咖啡中相當具有代表性的一個優良品種，香氣濃郁而厚實，帶有明朗的優質酸性，回味無窮，外觀上、品質上都相當優良
(摩卡咖啡) 來自於咖啡的發源地，味道柔和，帶有明朗的酸性、甘味，香氣皆具特色，具有阿拉伯的神秘風味
(越南咖啡) 是羅姆斯達種的代表性品種，苦味較重，冷後具特殊的香甘是其特性適加煉乳飲用
(曼特寧咖啡) 來自印尼之蘇門答臘，深炒的烘焙度，味道濃烈，厚實香醇，略帶苦味，幾乎不帶酸味，是重口味的最佳選擇
(無因咖啡) 由品質優量的哥倫比亞咖啡原豆，經過提煉將絕大部分的咖啡因抽出，幾乎不含咖啡因，適合對咖啡因敏感或是心臟功能不佳的人飲用，但是咖啡的口感猶在
綜合咖啡豆
(美式咖啡) 選用高級原豆，精心烘焙，完全由淺炒的咖啡豆來調配，清香甘醇，風味淡雅，適合以虹吸式咖啡壺、或濾杯使用，適合絕大多數一般口味的消費者
(南美綜合咖啡) 以部分深炒咖啡豆來搭配中南美洲特色咖啡豆混合而成，香氣濃郁，味稍苦而後勁強，適合重口味的咖啡老饕
(綜合熱咖啡) 同樣屬於混合咖啡的一種，是針對的特性，所特別調製出的口味，淡雅而清香可口，適合虹吸式咖啡壺，亦適和美式咖啡機
(特選曼巴咖啡) 通常是由50%的曼特寧和50%的巴西山多士調配而成；口感雖厚實香醇，苦味卻沒有曼特寧之強度，適合怕酸味的國人相當的喜好
(特調冰咖啡) 精選各式中深炒單品咖啡調製而成，冰涼中透著沁鼻的濃香，口感十足回味無窮，讓您口齒留香，是製作冰咖啡的最佳選擇
義大利咖啡豆
(邦蒂沙義大利咖啡) 選用7種優質單品，以瓜地馬拉安提瓜咖啡豆為基調，中炒調配出適合Espresso用的義大利式咖啡豆，在各種廠牌機器測試下，皆有相當優秀的表現，讓你輕鬆萃取漂亮的克麗瑪crema香氣優雅.甘中帶醇。建議最佳使用為半自動義大利咖啡機
(皇家義大利咖啡) 選用7種優質單品，以夏威夷可納咖啡豆為基調，中炒及深炒混合調配出適合Espresso用的義大利式咖啡豆，在各種廠牌機器測試下，皆有相當優秀的表現，讓你輕鬆萃取漂亮的克麗瑪crema香氣濃烈狂野.略苦中帶甘.。建議最佳使用為全自動義大利咖啡機及摩卡壺
(威羅納義大利咖啡) 選用6種優質單品，以宏都拉斯咖啡豆為基調，中炒調配出適合Espresso用的義大利式咖啡豆，在各種廠牌機器測試下，皆有相當優秀的表現，讓你輕鬆萃取漂亮的克麗瑪crema香氣優雅.甘醇適中。建議最佳使用為半自動義大利咖啡機與全自動義大利咖啡機
(佛羅倫斯義大利咖啡) 選用6種優質單品，以曼特林咖啡豆為基調，深炒調配出適合Espresso用的義大利式咖啡豆，在各種廠牌機器測試下，皆有相當優秀的表現，讓你輕鬆萃取漂亮的克麗瑪crema香氣濃烈.微苦帶醇。建議最佳使用為半自動義大利咖啡機
然而無論各種咖啡豆 在煮的工具與手法 會呈現不同差異口感 個人偏愛以虹吸式煮法 最能呈現咖啡豆之特性與原味
葭
How about your store?
Sorry. I am too busy with my house to concern about you.
I am going to move back my own house.
It's still not so good for my restaurant.
I thought the weather was the most important.
Just busy in your house move.
Hope can hearing from you after that!
Have a nice weekend!
~^.^~ 2011-12-09 20:05:13
好友近來好嗎
咖啡館生意定是讓你忙得忘了煩惱^~^
冬天到來中部溫度還好吧
北部就不好又師友冷
小孫女上幼稚園後難得回來 微風也少上來這
來探望 願您一切如意吉祥喔^^
上來也是來去匆匆
還被催促發文希望公佈店址
台中天氣總是比台北好些
孫女少回家
微風多保重
天冷多添衣
^^ 2011-12-09 17:01:11