國人吃的油條、麵包和餅乾，常會添加食品膨脹劑來增加食物的口感，但衛生署近日抽驗中國大陸進口碳酸氫銨（銨粉）原料，檢出高量的三聚氰胺。因此昨天下令，即日起禁止大陸製銨粉原料進口。並呼籲業者，改用蘇打粉、酵母粉或天然酵母菌。

衛生署強調，經抽驗市售添加銨粉的餅乾等食品，發現三聚氰胺含量均未違反現有規定，民眾不必恐慌，未來如有檢出超過規定，會要求下架、銷毀。

碳酸氫銨俗稱銨粉，是合法添加物，用途限定為食品膨脹劑，但不得檢出有害物質如三聚氰胺；銨粉有時也會用在工業上如皮革加工。

據指出，三聚氰胺事件發生後，食品界就盛傳，中國製銨粉也可能摻有三聚氰胺，衛生署聞訊清查國內進口報驗資料，發現只有東碱公司，自大陸河北省石家庄辛集市「化二化工有限公司」及福州市「耀隆化工集團」進口銨粉原料，抽驗後，果然驗出含三聚氰胺七十至三百ｐｐｍ（ｐｐｍ為濃度百萬分之一）。

衛生署表示，已掌握該東碱公司所有的銨粉流向資料，並於前天夜晚，緊急通令各地衛生局，立即進行清查及封存所有銨粉原料。副署長鄭守夏說，食品業者不得再用大陸製或工業用銨粉，做為食品添加物。

三聚氰胺汙染已從奶粉、奶精擴及其他原料，衛生署昨天也邀集行政院消保會、經濟部、農委會、陸委會、法務部召開處理三聚氰胺食品汙染跨部會會議，決議若工業用銨粉因禁用大陸貨而不足，將轉由其他國家進口。

台大毒理學所教授康照洲指出，業者沒有理由在銨粉添加三聚氰胺，可能是調製流程出了問題；但是陽明大學環衛所教授劉宗榮表示，這次銨粉驗出的三聚氰胺含量偏高，不像單純產程的汙染。

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即日起禁止大陸製銨粉原料進口。並呼籲業者，改用蘇打粉、酵母粉或天然酵母菌。