記得高中的時候有跟同學去老師家做過一次蛋黃酥
不過當時幾乎都是同學在做，沒參與到什麼

印象中....應該是不太難才對~哈哈

所以今年中秋節也想應景來自己做看看

上網google一下蛋黃酥的食譜

好多版本都是使用豬油，而且沒有附什麼圖

後來找到了"小小米桶的寫食廚房"裡有介紹

使用的是無鹽奶油，而且圖文並茂哩~

因為小小米桶已經介紹的很詳細了~

所以這裡就不介紹步驟了~

另外提供我個人經驗是...

1. 小小米桶裡有說為健康著想，裡面只放半顆蛋黃

    但本人試做後，親友的普遍反應都還是覺得放一顆比較好...
    (大家都還是覺得嘴巴比較重要)

2. 食譜裡沒有寫說蛋黃要烤多久時間，我第一次烤15min太熟了...蛋黃有些散掉

    第二次烤10min就差不多了(180度)

3.食譜中的豆沙餡太多了~第一次照比例做時，大家都反應豆沙太多，而且在包覆餡時

   有點包不太起來；第二次做時比例減半，就還蠻剛好的，尤其我比較喜歡吃酥皮多一點

成品圖

連我這個超級菜菜鳥都有做出一個樣，所以很簡單哦~

ps.經過這次的蛋黃酥試做，帥居然要我開始學做大餅

    這樣明年的喜餅就可以省起來了...="=
    一百多盒耶...是要我現在開始做嗎...