千萬不要以為隨便進食晚餐無關緊要，

國內外專家研究發現，很多疾病發生的

原因之一，來自晚上不良的飲食習慣。

晚餐吃錯了，小心疾病上身。

☆晚餐與肥胖︰90%胖子緣於晚餐吃太好

、吃太多，加上晚上活動量小、熱量消耗

少，多餘的熱量在胰島素的作用下大量合

成脂肪，肥胖就自然形成。

　　☆晚餐與糖尿病︰長期晚餐過飽，經

常刺激胰島素大量分泌，很容易造成胰島

素負擔加重、加速老化，進而誘發糖尿病

；並且晚餐吃太多、吃太好，造成的肥胖

也是會引發糖尿病。

　　☆晚餐與腸癌︰晚餐若吃過飽，蛋白

質食物無法完全被消化，在腸道細菌的作

用下，產生有毒物質；加上活動量小及進

入睡眠狀態中，使得腸壁蠕動慢，延長有

毒物質停留在腸道內的時間，增加大腸癌發病率。

　　☆晚餐與尿結石︰人的排鈣尖峰期在

餐後的4～5小時，若晚餐太晚吃，當排

鈣尖峰期到來時，通常已進入睡眠中，

於是尿液滯留在輸尿管、膀胱、尿道等

尿路中，不能及時排出體外，致使尿中

鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體

，長期下來就擴大形成結石。

　　☆晚餐與高血脂症：晚餐若採高蛋白

、高油脂、高熱量進食方式，會! 刺激肝臟

製造低密和極低密度脂蛋白，三酸甘油酯

也容易上升，造成高血脂症。

　　☆晚餐與高血壓：晚餐內容若偏葷食，

加上睡眠時的血流速度減緩，大量血脂

就會沉積在血管壁上，進而引起細小動脈

更收縮，外周血管阻力增高，容易讓血壓

猛然上升，也加速全身小動脈的硬化。

　　☆晚餐與動脈硬化與心臟病：晚餐的

飲食若偏高油脂、高熱量可引起膽固醇增

高，並在動脈壁堆積起來，成為誘發動脈

硬化和心臟病的一大原因。此外，動脈硬

化形成的另一主因，是鈣質沉積在血管內

，因此晚餐的盛食、美食、飽食及太晚吃

晚飯都是引發心血管疾病的其中原因。

　　☆晚餐與脂肪肝：晚餐若吃太好、

吃太飽，血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪

的合成，加上晚間活動量小，也加速脂肪

的轉化，造成脂肪肝。

　　☆晚餐與急性胰腺炎：晚餐若暴飲暴食

，加上飲酒，容易誘發急性胰臟炎，甚至

使人在睡眠中休克、猝死。

　　☆晚餐與腦部退化：若長期晚餐吃太飽

，睡覺時胃腸及附近的的肝、膽、胰臟等

器官仍在運作中，使腦部不能休息，並且

腦部的血液供應也會不足，進而影響腦細

胞的正常代謝，加速腦部老化。青壯年時

期經常飽食的美食家，在年老後有五分之

一機率會罹? w失智症。

　　☆晚餐與睡眠品質︰晚餐的盛食、飽食

，必然造成胃腸、肝、膽、胰臟在睡眠時仍

不斷工作且傳訊息給大腦，使大腦處於興奮

狀態中，造成多夢、失眠等，長期下來還

會引發神經衰弱等疾病。