教你 15 招找準 “ 食物鐘 ” 不僅吃

不胖還潤顏  

導讀：“ 你不僅要關心自己的盤子裝的是什麼食物，

而且更要關心每種食物的最佳進食時間！ ” 這是

英國劍橋大學營養專家提出的最新健康飲食法則！

這是因為，食物也有自己的 “ 生物鐘 ”  ，

只有遵從它  ，你才能吃得更健康和苗條！  


1) 腸胃減齡，早起一杯蜂蜜水   

          早上空腹喝一杯溫的蜂蜜水是一種很好的養生

習慣！不僅能防止便秘，滋養皮膚，還能讓你健康

長壽。蜂蜜水  ，讓你在補充水分的同時，也能很好

地補充維生素和礦物質，還能有效稀釋早晨人體

很粘稠的血液，對于患有高血壓、高血脂的人更是

能很好地避免病情的突發。此外，蜂蜜中還含有豐富

的碳水化合物，能保證我們有效地維持血糖水平  

，預防低血糖症狀，對于有早起鍛煉習慣的人來說，

其功效絕對可以與巧克力相媲美。  

2) 早晨吃水果更美顏  
         在早餐前 10 分鐘吃一個水果吧，

這會讓你越吃越美麗。 “ 早上吃水果是金

，中午吃是銀，晚上吃就變成銅了。” 這種說法

得到了營養專家的支持：因為人在早起時提供

給大腦的肝糖消耗殆盡，此時吃水果可快速補充

人體糖分，並且水果中的各種維生素和養分更

容易被吸收。水果中的果酸還能起到刺激食欲的

作用，這樣，就不怕你早餐時沒胃口了。如果覺得

水果生冷，可先喝一杯熱水。適合餐前吃的水果

最好是酸性不強、澀味不濃的，像楊梅、桔子、菠蘿

、杏、李、山楂等會刺激胃酸分泌，就不宜早晨

空腹吃。當然，你也可選擇在下午 4 點左右吃水果，

此時人容易饑餓和疲勞，水果的酸甜滋味可以讓你

神清氣爽，有助于緩解緊張和煩躁的情緒。  

3) 早餐喝果汁比喝奶好   
     許多人都有時不時喝上一杯果汁的習慣。那麼，

果汁究竟什麼時間喝最好呢？營養專家一般會建議

我們在早餐時來上一杯果汁，用來代替喝牛奶

(牛奶含催眠物質，早晨喝可能影響人白天的精力)。

果汁含有多種有機酸、芳香物質和酶類，可以刺激食欲，

有助于消化，作為早上的開胃食品是最好不過了。

此外，我們一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以喝一杯

新鮮的果汁，可以補充身體所需的維生素和無機鹽。

要注意的是，空腹時不要喝酸度較高的果汁，最好

先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。同時，喝果汁的

時候要細酌慢品，不宜過量。當然，除了早餐之外  

，你也可以在兩餐之間來一杯果汁。  

4) 早餐吃燕麥，上午精力最充沛  
     不吃早餐的人越來越少了，因為那樣是很不健康的。

那麼，早餐幾點吃、吃什麼最有利于保持一上午的充沛

精力呢？專家們認為，進行適量的晨練後，早晨 7 點

至 8 點是最佳早餐時間。在國外，燕麥片為最受女性

青睞的健康食品，幾乎包含人體所需的全部強力營養成分，

尤其適合早餐時食用，方便不說，還能使你一上午都

精神飽滿。不僅如此，美國臨床營養學家的研究還證實：

只要你每天吃一碗燕麥糊或燕麥粥，就能將高膽固醇

水平降低 10% 以上，並使心肌梗塞病的發病率降低 20%。

倘若你覺得不夠美味，還可以根據自己的口味來加入

水果、牛奶，或者一些堅果仁、葡萄幹等，它就會變身

為美味而健康的早餐了。  

5) 上午 10 點吃甜食不發胖  
     如果你選擇在上午 10 點吃甜食的話，此時攝入

的脂肪大部分會轉化為能量被消耗掉，而不會在

身體內囤積起來，你就不用擔心甜點會毀了你的好身材！

而且，此時吃甜點勢必會大大影響你午餐的食欲，這對于

減肥何嘗不是好事？除了這個時間點，你也可以選擇在

去健身房前、洗澡前、疲勞饑餓時、頭暈惡心時進食適量

的甜食，它們可以很快提高你的血糖水平，幫助穩定情緒。

不過  ，總體來說，甜食還是不健康的，少吃為妙！  

6) 辣食中午 吃不傷胃  
     常常胃痛，卻無法放棄超過癮的麻辣味道？德國醫學專家

說，人體消化速度在晚上 7 點後開始降低，胃壁細胞的防禦

能力也沒有白天好。所以，如果你很想吃辣食，不妨放到

中午吃，可以避免辛辣味道傷害胃壁黏膜。  

7) 吃飽喝咖啡更苗條  
     對于喜歡咖啡的人來說，午餐半小時後來一杯黑咖啡

是一種享受：它能幫助消化、促進脂肪燃燒，而且你不用

擔心會刺激胃。研究證實，黑咖啡是非常健康的飲料，

有分解脂肪、利尿、抗衰老、促進心血管循環的作用，

經常飲用還能使女人容光煥發、光彩照人，可與水果

和蔬菜媲美  ，而且熱量也是超低的，一杯  100 克  的

黑咖啡只有 2.55 千卡的熱量。為了不讓它影響你的睡眠，

注意每天不要超過 3 杯  ，並將它們安排在晚餐前飲用。  

8) 餐後 1 小時喝茶最養生  
     如果不習慣黑咖啡，你也可以在餐後 1 小時來杯香茶！

此時喝茶不僅有助于消化，而且茶葉中的鞣酸也不會與

食物中的鐵結合成不溶性的鐵鹽，幹擾人體對鐵的吸收，

誘發缺鐵性貧血的危險性也就不存在了(實驗證明，飯後

馬上飲用  15 克茶葉衝泡的茶水，會使食物中鐵的吸收量

降低 50%)，這比餐後馬上喝茶要健康。對了，喜歡飲茶的

人也盡量不要空腹飲茶，否則茶會稀釋胃液，時間長了

容易引起胃炎。  

9) 讓零食消除午後疲倦  

   零食，給女人帶來了快樂，也帶來了發胖的壓力。

如果非吃不可，請把零食放在下午 4 點鐘吃吧。

營養專家指出，人在吃東西 4～6 小時後，能量便會

耗盡，容易感到疲倦、頭痛，甚至無法集中精力來工作。

此時，適當吃點富含抗氧化物質、低糖、低脂的零食，

如低脂乳酪、花生、無花果、海苔、水果、果蔬幹片等，

不僅熱量低，而且對于抵抗疲勞和緩解壓力有顯著的作用

。對于午飯與晚飯間隔時間較長的上班族來說，零食也是

這一段時間裏最好的能量補充了。  

10) 健身前來一勺花生醬  
      你喜歡在下班後直接去健身房？美國匹茲堡大學

運動醫學和營養學係主任萊斯利‧伯恩希建議，為了達到

最佳的健身效果，最好在運動前 30-60 分鐘小吃一頓。

或許花生醬不是人人愛吃，但它卻被譽為最佳能量

食品，在健身前吃上一片涂有 2 茶匙花生醬的面包，

其所含的“好的”單式非飽和脂肪酸就能幫你持續地

保持飽腹感，並向身體提供緩慢釋放的碳水化合物，

以保持良好的體力和狀態。如果你不喜歡這種搭配，

你也可以選擇一碗原谷類食品加脫脂牛奶，或者低脂

牛奶加一根香蕉，或一些奶酪搭配一個蘋果。  

11) 飯後 2 小時享受酸奶  
       酸奶可以幫助消化，改善胃腸功能，但並不是任何

時間喝都能有這樣的好處。比如空腹喝時，由于人的胃液

呈酸性，酸奶中的乳酸菌易被胃酸殺死，酸奶的保健作用

就會大大減弱。一般來說，飯後 1～2 小時是喝酸奶的

最佳時間，此時胃液被稀釋，PH 值上升至 3 - 5 之間，

胃內的酸鹼度最適合于乳酸菌生長。不過，喝完酸奶後

記得及時漱口或刷牙，否則容易連累牙齒。  

12) 香蕉最適合當夜宵  
       夜貓族人數越來越龐大，如果晚飯吃得早，難免

有一些人會感覺饑餓難耐。吃夜宵吧，又擔心會發胖。

在這種情況下，香蕉恐怕是夜宵的最佳選擇了。香蕉