自家再蒸過的特級黑糖饅頭

湊中華路的美食地圖是心中小小的願望。

遷出理教公所地區的店家，看板上大都有【原中華路】的字樣，以標榜其正統性。

曾經搜尋許久，只為一顆水煎包，一口咬下，蝦米的味道壓過韭菜，讓我失望不已；

而後令我驚奇的是中華餡餅粥的「褡褳火燒」，同樣以韭黃為內餡、它內餡的口感，猶勝台北火車站2F的鍋貼大王或萬芳醫院旁由中華商場學徒另開的店家。

趙記山東饅頭的特級黑糖饅頭，濃厚的黑糖香和紮實的口感，讓我對它的售價（25元/顆）坦然釋懷。堅持手工、明晰的介紹自我產品差異性的店家相形減少。

「方的比圓的更有咬勁」

「花捲還要兩個小時後才有」

「我的蔥油餅不是馬上就有」

老闆娘的口音宣告山東人對饅頭品質的要求；

熟客學會的是等待，等待是老闆的堅持。

趙記山東饅頭

台北市萬華區貴陽街2段50號