2004-10-07 19:19:11spring
抹茶蛋糕
![](http://mypaperimg.pchome.com.tw/newroot2/s/p/spring/content/20041007/19/1241586375.jpg)
抹茶蛋糕
材料:
A:蛋黃 5個
細砂糖 50g
奶水 1/4杯
低筋麵粉 30g
抹茶粉 20g
玉米粉 50g
香草粉 1/4小匙
泡打粉 1/4小匙
沙拉油 1/4杯
B:蛋白 5個
細砂糖 50~70g
做法:
1.蛋黃加砂糖打至糖溶化
2.加入奶水伴勻
3.加入低筋麵粉.泡打粉.抹茶粉.香草粉拌勻.不可半太久.不然會出筋
4.最後在加入沙拉油拌勻備用
5.蛋白打到粗泡一點一點慢慢.分次的把砂糖加入後打發
6.最後先把1/2的蛋白糊加入蛋黃糊中攪拌.再把剩下的蛋白糊加入拌勻<不可拌太久不然會消泡>
7.把蛋糕糊倒入八吋的烤模中以175度烤30-40分鐘
材料:
A:蛋黃 5個
細砂糖 50g
奶水 1/4杯
低筋麵粉 30g
抹茶粉 20g
玉米粉 50g
香草粉 1/4小匙
泡打粉 1/4小匙
沙拉油 1/4杯
B:蛋白 5個
細砂糖 50~70g
做法:
1.蛋黃加砂糖打至糖溶化
2.加入奶水伴勻
3.加入低筋麵粉.泡打粉.抹茶粉.香草粉拌勻.不可半太久.不然會出筋
4.最後在加入沙拉油拌勻備用
5.蛋白打到粗泡一點一點慢慢.分次的把砂糖加入後打發
6.最後先把1/2的蛋白糊加入蛋黃糊中攪拌.再把剩下的蛋白糊加入拌勻<不可拌太久不然會消泡>
7.把蛋糕糊倒入八吋的烤模中以175度烤30-40分鐘