胡椒蟹
要寫這一篇之前，要請各位看倌先去看我之前所寫過的一篇『椒鹽蝦』，網址如下：
http://tw.myblog.yahoo.com/201-kd/article?mid=2990&prev=2996&next=2721&l=f&fid=7
那個椒鹽蝦粉我是在中友百貨地下室超市買的，日前我再去逛的時後，竟然下架了，那表示說我以後可能再也買不到囉！
但是我又很喜歡吃這一類重口味的料理，那該怎麼辦呢？於是我就上拍賣網站搜尋了一下「胡椒蝦」、「椒鹽蝦」等關鍵字，發現也是有大約六七間店家在賣，大家都說自己的貨色好，我比較了幾家之後，決定跟其中一家「福伯本草」的店購買，原因是他是老店了，且在網路其它地方的團購風評也還不錯，再加上它有強調是高雄縣衛生局推薦，所以就是它囉！
我臨時登高一呼，就有三位好友響應，第一次就團購個20包吧！
它出貨很快，我下午五點在郵局關門前去匯款，隔天貨就到了耶！
我原本是要做胡椒蝦的，但是我找了一下資料，很多人都說最好用砂鍋、陶鍋或是錫鋁合金鍋，我是有一個砂鍋，但是太小了，不太適合料理胡椒蝦。我用msn問了一下福伯，他說用「狗母鍋」效果會比較好，後來我才知道什麼叫「狗母鍋」，我興起念頭來買一個狗母鍋吧！
跪婦三姐說我瘋了啊！買那個鍋子一年才用到幾次，但是我看了「美味關係」這部電影之後，更加深我要買的念頭。只是還沒買之前，就想來試看看料理起來怎樣？於是我就想說過年跟JAMES家團購的石蟳還沒吃完，那就來個「胡椒蟹」好了，先不用狗母鍋料理，用一般的中華鍋就好了。
在前一晚先把石蟳拿出冷凍庫改放到冷藏庫，過了十幾個小時從冰箱拿出來，竟然還是凍的…
不管了，先把這二隻石蟳用水沖一下，再用牙刷刷乾淨之後，然後給牠支解好，等一下好下鍋炒
把福伯家的胡椒粉打開，粉還真多耶！蠻大一包的….
石蟳下鍋了，這時後還沒開火喔！(福伯跟我說不能先開火，否則加酒後會起火，危險)，下鍋後再加入100cc的米酒，然後半包胡椒粉，先冷炒一下，讓石蟳受料均勻。
蓋上鍋蓋以大火燒蟳，讓酒精揮發出來。(沒有看到傳說中的蟹花火)
酒精揮發完後轉小火，繼續烹煮將酒水收至快乾時，加入另外半包福伯胡椒蝦配料，並不時攪拌以防止鍋底燒焦
食譜上是說這時要拿吹風機吹，加快收乾速度，但次這次我就沒用吹風機…直接用火燒乾
起鍋囉！
第一口咬下去，OH~MY GOD，夭壽好吃啦！
福伯家的胡椒粉『威力十足』，吃起來相當勇、猛、頑、強但是又不死鹹，且感覺那胡椒粉很純，相當入味….
我很愛吃辣，但是這胡椒蟹吃到最後我一直流汗，甚至鼻涕都快要流出來了，因為太辣了…..
但是吃得真得很爽
！難道我有受虐狂嗎？？
這二隻石蟳合起來約一斤，吃到有夠撐…….
對了，不愛吃辣或重口味的格友，一次加半包胡椒粉就夠了，吃起來才不會那麼「痛苦」
邊吃邊看絕命終結站四，更加的緊張刺激….
如片中所說：人生苦短，生死無常
(未成年請勿飲酒)
所以再來罐海尼根，天啊！這週日的午後真是爽呆了…
註：
福伯本草的網址如下
http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/lulittletsai
他也有MSN： lulittletsai@hotmail.com
有問題可以直接詢問他