2011-06-18 21:58:44
亞利安星球王子
脆皮烤雞腿
最近真的很忙，所以也好久沒有作料理了，有學生在我的臉書說好久沒有看到我「君子愛庖廚」的新文章囉，所以今天周末過個慵懶的午後，晚餐決定再來下廚囉！
今天要做的是「脆皮烤雞腿」，其實之前我做過類似的料理就是~煙燻雞腿，大家可以去看一下之前煙燻作法….
今天的食材一樣是James大哥家的雞腿…
先給它泡水解凍一下………….
要烤之前要先把雞腿醃過，
我用2大匙的米酒+1匙的胡椒粉和2小匙的鹽來醃雞腿
把解凍後的雞腿用廚房紙巾把上面的水份吸乾，然後把醃料塗抹上去，醃個20分鐘左右…
把烤箱預熱到200度之後，把雞腿放進去烤25分鐘，再加熱到250度烤5分鐘
出菜囉~~~
我覺得賣相SOSO耶!!色澤沒有我預料中的美….
在吃之前，我很懷疑這會脆嗎？？？
但是一吃之下，天啊！皮真的是脆的耶！！
再加上James大哥家的雞腿肉真的很嫩….
所以這次的脆皮烤雞腿還真的蠻好吃的喔！
PS.每次看人家烤雞腿烤雞肉那外皮的色澤都很近咖啡色，非常的美，但是我這次烤起來雖然好吃，但色澤不美，有哪位高省能跟我講要怎樣才能烤出近咖啡色的雞腿或雞肉嗎??
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