2011-09-03 00:00:33
亞利安星球王子
青椒炒牛肉
9/1日主任儲訓班的輔導校長李麗珠校長帶學生畢業旅行夜宿台中，我們B5組的特別在中友百貨的瓦城泰式料理餐廳宴請麗珠校長媽媽，我最喜愛的主席大人~俊評大仔(下圖箭頭所指的那位大帥哥)也遠從南投的深山~紅葉國小殺到台中一起用餐。
俊評大仔特地拿了一袋青椒給我，然後一直耳提面命得說叫我一定要把它料理出一道菜，然後波上網….
老實說，我不敢吃青椒，還記得第一次吃青椒我當場吐出來，所以對青椒一向敬而遠之…
但是主席的交待事項，我一定要做到，老大有交代，小弟要忍耐….
只好誓死達成任務…
青椒要做啥料理呢？生吃最簡單，但我大概不敢吃吧…腦中一想，那就來道青椒料理必作的一道~青椒炒牛肉囉！
那天聚餐完，告別大家之後，我馬上到中友地下二樓的JASON生鮮超市買牛肉回家…，準備好好來料理囉
這牛肉絲品質還不錯…
準備料理囉.............
主要食材是...
青椒+牛肉絲+蔥+蒜+辣椒…
調味醬是
一大匙醬油+一小匙糖+些許鹽+些許白胡椒粉
首先
將青椒切成條狀
再把牛肉絲先用太白粉抓一下，增加其口感…
青椒炒牛肉的步驟是
第一步：
青椒炒牛肉有一個很重要的秘訣就是~牛肉要先過油炒一下..
然後將牛肉盛起來放在旁邊，
第二步：
然後再將蔥、蒜、辣椒下去爆香一下
第三步：
再加入青椒炒一下…
第四步：
然後再加入剛剛盛起來炒過的牛肉絲以及調味醬(一大匙醬油+一小匙糖+些許鹽+些許白胡椒粉)下去跟青椒一起炒…
記住不要炒太久喔!以免太老.....
噹~噹~噹~噹~上菜囉………..
青椒炒牛肉~喔依西ㄋㄟ…
後記：主席給我的青椒打破我對青椒不好的印象，吃起來完全沒青椒那種怪味道，且非常的鮮甜，讚啦!主席又說這是南投縣紅香部落所種的青椒，品質一級棒的啦！