紅蟳吃到怕.....
話說我那貴婦三姐平時回嘉義老爸請東石海鮮大餐吃螃蟹一直覺得吃不夠爽，就約我到梧棲港逛逛，買幾隻紅蟳回家請我這宅男小主廚料理一下。今天下班後就馬上到她家載她跟二隻小孩前往梧棲港去採買囉。
今天星期五傍晚，非假日，梧棲港觀光漁市人潮並不是那麼多…
這二隻會那麼肥不是沒有原因的….
逛了一下漁市，主要是要買紅蟳…
賣蟹類的攤位有四五家有吧，但是都很小隻，大蟹只有一家，在這家攤位前看了一下，老闆娘說大隻的一斤380啦，超大隻的一斤400啦，我跟她說我晃一下再說，換老闆跑來，說少年仔，好啦，不用逛了啦，一斤360啦!
看在老闆的誠意下，我們就買二隻大隻的，二隻超大隻的…一共17**元，老闆直接說1700就好，但老闆沒跟我們說重量，貴婦三姐直接掏1700給他。
後來我們出去漁市外有看到一個公秤，我秤了一下，四隻共重4.75斤。4.75×360=1710，所以老闆沒有騙我們，真的一斤算360元，且1斤是16兩，4.75斤共76兩，1700÷76=22.37，天啊！這紅蟳 一兩 不到23元，真的是便宜到暴。
我之前在市區市場看到 一兩 都要45-55元，上禮拜到一家日本料理， 一兩 也要60元，今天這紅蟳真的是有夠便宜…，買到賺到啦！
我們對這個特大蛤也很有興趣，但我對這玩意價格比較沒概念，老闆說一斤250，我們買了6顆，共3斤多，老闆算3斤，所以花了750元。貴婦三姐又買了三盒生魚片。
燒酒螺是小時後很好的回憶，當然也要買一盒來吃囉，記得小時後一小包5元，現在這樣一盒要100元，唉！物價真的回不去了…
走出漁市太陽都快要下山了….
回到臺中又去楓康超市買料理米酒跟大蒜等食材就馬上回三姐家囉…
今天的四隻主角....
再來換宅男小主廚上場囉，吃蟹讚，但是很多人不敢殺蟹，這也是貴婦三姐為啥要出錢請我吃螃蟹的主要原因，就是要我料理給她吃啦！
其實殺蟳、蟹前，要先將牠凍昏，這樣殺牠時，牠比較不會斷腳求生，但是因為回到三姐家已經太晚了，沒有時間再把牠們凍昏再殺，直接殺了吧。
我都用一刀必殺技，拿筷子從嘴這邊插進去，直搗心臟，通常沒多久，就會掛了。
然後先把紅蟳的外腹殼撥開，然後將泥腸擠出來…以免吃到牠的大便
等牠不會咬人時(通常還會稍微動動)，用力刷刷刷，把外殼以及角縫間用牙刷刷乾淨…這樣才衛生
水滾之後，中大火蒸個15-16分鐘就可以了。
四大隻…….一隻一隻來…
未蒸前…
蒸熟後…
當然蟹蟳的料理有很多種方式，也有很多種配醬…..
但我總是覺得吃原味的鮮美才是王道…
換大蛤上場了…
再來把大蛤洗一洗刷一刷
大蛤料理方式也是以清蒸吃鮮美原味為最佳，加點大蒜，然後淋上料理米酒，放進滾水蒸到牠的大嘴巴打開就可以上桌了….
三姐夫幫病人做完心導管回到家已經很晚了，剛好吃頓我料理的大餐
好吃嗎?看表情就知道…
(未成年請勿喝酒．喝酒不開車．開車不喝酒）
吃紅蟳配清酒
吃到最後，我投降了…撐死了,感覺快中風了
連甜點我根本都吃不下….
不過聽說這甜點可是大有來頭喔，是法國藍帶廚師做的喔…，但我真的吃不下了，但小孩可是食量驚人啊….
今天三姐一家大小都說好吃啊！也證明我的廚藝不是在網路上虎爛的喔！