雞蛋布丁的作法和鮮奶酪幾乎一模一樣, 只是材料有些不同而已

原本我還打算作布丁底部的焦糖,但一時大意沒顧好爐子, 糖粉過焦所以放棄!

常小媽的雞蛋布丁食譜 ( 約可作2-3小杯)

鮮奶: 1 杯
生蛋黃: 兩個
糖:適量 (依個人口味添加)
吉利丁粉一包(約7g)
冷開水40ml

作法:

1. 把蛋黃打勻後加入鮮奶
2. 將步驟1 用中小火加熱, (不要加熱到沸騰) , 並加入糖攪拌均勻
3. 把吉利丁粉放入約40ml的冷水溶解
4. 把步驟3 倒入步驟2 攪拌均勻
5. 待整鍋稍涼後, 再倒入小容器裡, 放入冰箱冷藏約三小時即可享用
 
因為怕布丁會失敗所以我這次只作了少量的, 下次就可以多做幾杯了!



要吃的時候淋上一些蜂蜜借此取代焦糖也不錯唷! ( 雖然還是覺得焦糖最對味)

不知道版上的大家有沒有人自己做焦糖成功的呢?