長小魚的魚香烘蛋



不知道為甚麼, 烘蛋這兩個字, 給我一種很奇妙的感覺, 甚至讓我連想到雞蛋糕

只要眼睛讀到烘蛋,或是腦袋想到烘蛋, 我的口水就會開始大量分泌...

總之, 烘蛋在我的記憶中,就是香噴噴, 咬下去後有點油滋滋的幸福感受

以前在台灣的時候, 偶爾會吃到媽媽做的魚香烘蛋

媽媽的魚香烘蛋真的好好吃, 每次只要有這道菜出現在餐桌上, 我就可以多添半碗飯

讀大學時有一晚我在廚房裡看著媽媽如何做這道料理,發現過程很簡單,

原來只要先把兩顆雞蛋打成蛋汁, 加點鹽巴在蛋汁裡,

等鍋子熱了倒入適量的油後,再把蛋汁倒入鍋子裡, 就可以做出烘蛋了...

至於所謂的魚香, 原來和魚一點關係也沒有, 而是把甜辣醬加入絞肉翻炒,

等到絞肉熟了之後, 再加入太白粉水勾芡, 最後把整個絞肉糊淋在已經煎好的烘蛋上...

目前我的廚房裡沒有愛滋味甜辣醬, 所以我是用辣椒醬加上糖去充當甜辣醬

做出來的魚香烘蛋雖然沒有媽媽做的那樣好吃, 但已經很讓自己滿意了...

不過在這裡還是想幫愛滋味甜辣醬打個廣告

我真心認為愛滋味甜辣醬做出來的魚香烘蛋超好吃!!

又如果是端午節吃粽子, 把粽子沾上愛滋味甜辣醬送入嘴裡,

你會發現美味指數馬上爆表唷!!





前幾天做的羅勒炒小章魚