迷你廚房的香香世界--羅勒香蒜雞排

其實已經有好陣子沒心思也沒心情煮飯，

因為很多時候為了省錢省時間，買來買去都是那些菜和肉

(當然啦，我和簡老大已經吃的很不錯了，每週有蝦有牛小排的...）

這兩個月，煮飯對我來說，逐漸變成例行公事，而非自娛娛人的藝術事業。

好幾次的晚飯時間我跟簡老大說：

怎麼辦？我好像失去煮飯的熱情了。最近一點靈感也沒有。

老實說我心裡的悄悄話是：若想讓咱門的餐桌風情有點變化，

就得考慮投資「香料罐」。

美國超市裡最受歡迎的就是Mccormic的各式香料，但是價格不便宜，

所以很多時候我總是把這些用透明罐子盛裝的香料從置物櫃上拿起來，

放在眼前端詳好久，欣賞它們變成碎片的姿態，甚至把他們湊到鼻尖

用力聞一聞，想讓嗅覺取代視覺感受。不過罐子是密封的，所以我沒有聞到

迷跌香的氣味，也聞不到西洋芹的芳蹤，但很奇怪，我總是可以聞到羅勒

散發出來的些許氣息。

說到香料，

我發現要煮好中國菜和中國湯，冰箱裡一定要備有蔥薑蒜，以及香菜。

然而若要挑戰歐風料理，那你就得求助於羅勒、迷迭香、還有西洋芹。

目前為止，我還滿喜歡用羅勒做菜的，但是每次一買就得買上一大把，

而新鮮羅勒無法在冰箱裡保存很久，一週之後，綠色的葉子就會變成黃臉婆。

於是，我決定去超市買罐裝的羅勒香料，混有鹽巴、蒜頭、波菜(spinach)、

菜籽油(canola oil)以及巴馬乾酪(parmesan)等。

這樣日後無論是要做羅勒海鮮飯或是羅勒烤雞，只需用湯匙往罐子裡取個幾匙

調味就成了。

把這個法寶帶回家，我又開始有做飯的熱情了。

其實 Basil Pesto 不但可以抹在麵包上，變成羅勒香蒜麵包，

還可以塗抹在雞排、牛排上，當然，把它拿去做海鮮料理，是最適合不過了。

這樣一罐要八塊美金。（可以抵一頓台北市的簡餐了）

相關連結：

羅勒鯰魚
http://mypaper.pchome.com.tw/news/sophia525/3/1308180338/20080619000205

薄荷蕃茄湯
http://mypaper.pchome.com.tw/news/sophia525/3/1307712414/20080605041427

再過一個月就要搬家了，為了避免到時候手忙腳亂，

兩週前我把爐台上的污垢都刷乾淨了，

然後用錫箔紙把周邊蓋住，這樣可以避免日後繼續殘留污垢。

因為八月底要打掃除才能交屋，所以我希望屆時能夠不需花費太多時間

刷洗爐台。