2008-04-04 05:56:48長小魚
愛妻麵包，四點出爐！
4,3 迷你廚房的愛妻麵包, Hot 唷~~
大家都聽過「愛妻便當」，但不一定每個人都吃過「愛妻便當」。
不管「愛妻」兩字有多麼肉麻，我要把今天的麵包取名叫做「愛妻麵包」。
管他是芝麻還是蔥花口味，笑臉造型還是大餅臉造型，通通都在下午四點出爐，
可以和每週四限量發行的「愛妻便當」一起搭公車去5640「孝敬」簡老大。
熱騰騰的麵包除了可以慰勞一下辛苦的簡老大，也順便「阿諛諂媚」他的
研究室伙伴。希望灰冷沈悶的物理研究室，能夠充滿著烤麵包的馨香之氣！
大家都聽過「愛妻便當」，但不一定每個人都吃過「愛妻便當」。
不管「愛妻」兩字有多麼肉麻，我要把今天的麵包取名叫做「愛妻麵包」。
管他是芝麻還是蔥花口味，笑臉造型還是大餅臉造型，通通都在下午四點出爐，
可以和每週四限量發行的「愛妻便當」一起搭公車去5640「孝敬」簡老大。
熱騰騰的麵包除了可以慰勞一下辛苦的簡老大，也順便「阿諛諂媚」他的
研究室伙伴。希望灰冷沈悶的物理研究室，能夠充滿著烤麵包的馨香之氣！
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是親手「蹂躪」的沒錯。
不過我還在想如何讓麵包的表面不那麼硬
但發現可能是家裡烤箱的溫度準確度有問題...
食譜說烤四十分鐘
但是我家烤箱很猛，二十分鐘就熟透透
http://www.shs.edu.tw/works/essay/2007/03/2007032810461076.pdf
看完上面網址所提供的麵包製作方法，
發現專業烘焙室有「發酵箱」，而且基本發酵和最後發酵所需的溫度也不相同。此外，知道如何用溫糖水測試酵母的活力，以及鹽巴與檸檬的酸在烘焙麵包時所扮演的角色。