迷你廚房系列---檸檬磨菇烘蛋


小時候很迷戀一種甜點：檸檬蛋糕

每次過年回阿媽家，除了喜年來蛋捲與黑松小兩口，

媽媽還會去軍公教福利中心買一盒檸檬蛋糕當作拌手。

高三時最喜歡在補習的那一天吃麥當勞炸雞配檸檬紅茶，

還有總在嘴饞之際，走去附近的7-11搜刮「檸檬薄餅」。

上了大學後，不知為何，檸檬的香氣漸漸地淡出我的世界。

原因為何已經無從追究，也可能就是一種巧合罷了。


回想我家餐桌上的光景，檸檬似乎不是媽媽會採用的食材，

頂多在吃秋刀魚時會佐以檸檬薄片，讓魚肉的風味更上一層樓。

婚後來到芝加哥，也沒有在超市買過檸檬，直到兩個禮拜前，

我們考量路上的積雪，選擇只要開車二十分鐘就到的了的一家墨西哥超市，

就在那個叫做Pete’s 的超市，我買了第一顆檸檬。

以前去超市採買不下千萬遍，卻一直有種「沒有檸檬可以賣我」的錯覺，

也有可能是我根本不知道我能夠拿酸不溜丟的檸檬怎麼辦，

就下意識的覺得我眼前的蔬果區絕對不會出現檸檬這種東西，

所以即使每一家超市都有檸檬，我還是在閱讀了伊利莎白大衛的

料理書後，開始承認超市其實是有賣檸檬的，

而我也終於輕而易舉的在Pete’s 看見了檸檬的蹤跡，然後馬上拿走一顆

，等著回家繼續做廚房實驗。

自從冰箱出現了檸檬這個稀客後， 迷你廚房陸續出產了

「檸檬炸豬排」、「檸檬磨菇烘蛋」、以及「檸檬紅茶」。

可別以為我說謊不打草稿，打算用一顆檸檬哄騙全世界。

其實就單單一顆檸檬，便可綽綽有餘地讓妳變出三至四道菜了。

原因無他，因為光是一顆檸檬的威力，就足以香死妳的手指，

也酸死妳的味蕾。

老實說，最近這幾天，我都在和檸檬談戀愛，

因為它又香又酸，讓人好振奮！

至於黑胡椒，是迷你廚房使用頻率與鹽巴和醬油並駕齊驅的一種調味料。

無論是煎是煮是炒是炸，黑胡椒經常都是畫龍點睛的要角。

煎蛋需要黑胡椒，煮酸辣湯需要黑胡椒，炒牛肉需要黑胡椒，

炸豬排也需要黑胡椒，有了它，什麼都可以變得好好吃。

沒有黑胡椒的日子，就不像是一個日子了。

所以我說，我愛上了檸檬的香，與胡椒的嗆。

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