身體中有血液凝塊是心臟病發作的主要原因之一。
紅葡萄酒中還含有大量的多酚，這是一種強力的抗氧化劑。
它不僅可以阻礙劣質膽固醇的氧化，而且可以減緩人體中血液凝結的速度，能有效地防止動脈硬化，且有效地降低心臟病發作的機會，進而能更有效地預防心臟病。
葡萄酒中的多酚，這種強效的抗氧化劑可以令人體⋯⋯的內皮細胞製造一氧化氮，保持血壓的穩定及血流的健康，有助於對抗心臟病。
現在，已經有許多權威的研究報告指出：每天飲用1—2杯(約150-200ml)紅葡萄酒的人，比從來不飲用紅酒的人，其罹患心臟病及循環系統疾病而死亡的幾率低56%。
這也是為什麼同樣每天都吃高脂肪含量的食物，法國人罹患心臟病的比率卻遠遠比其他的歐美國家的人低很多的原因。
所以，國內外的保健雜誌將紅葡萄酒描繪成預防心臟病的好幫手，是有其合理性和科學性的。
已經獲得證實的各項研究及實驗都表明：適量飲用紅葡萄酒能夠預防心臟病，並降低患心臟病的機率。除此之外，常常飲用紅葡萄酒，還有利於心臟病突發後的恢復與保養。
