金針花又叫做一日花。中國古代叫做萱草，唐、宋甚多以萱草代表母親的溫馨詩篇；由於花型美觀，在歐美有「一日美人」的雅稱。而一日花的名稱由來，與當地人的生活息息相關。採收金針，必須青白淡黃的花苞成熟、色澤金黃橙紅後才能採收。成熟的花包為期只有一天，到了隔天的清晨，成熟的花苞就綻放了。開花的並不能製成一般食用的金針，也就失去了經濟價值，所以一天之內就必須採收完畢，至於來不及採收的就開花了，才有機會一飽大家的眼福，看到花海的樣子，可是在農民的心裡可是傷心難過的。在沒有乾燥機可以烘乾的往日，農友會把大量的金針鋪在屋頂上藉由日光曝曬達到乾燥效果，也是別有風情。如今少見了。

所以，金針對於遠在赤科山的居民來說，並不是基於觀賞的理由才栽種的，每一朵金針都是這窮鄉僻壤中的經濟來源。

萱草象徵孩子對母親的親情，詩曰：「誰言寸草心、報得三春暉」即指萱草，在華人世界中視其為母親花，歐美採用的是康乃馨。宋朝詩人蘇東坡曾有詩：「萱草雖微花，孤秀能自撥，亭亭亂葉中，一一芳心插」，其中的芳心就是指母親的心。 又三國文學家嵇康《養生論》中說：「合歡蠲忿，萱草忘憂，愚智所共知也。」是以別名作「忘憂草」。

為何萱草會成為母親節之花呢？原來古時候當遊子要遠行時，就會先種一些萱草，希望母親看著這些花，就能減輕對孩子的思念，忘卻煩憂。唐朝孟郊《遊子詩》寫道：「萱草生堂階，遊子行天涯；慈母倚堂門，不見萱草花。」歷代文人也常以萱草詠吟的題材，因此萱草在中國就成為象徵母親的花。

成語「椿萱並茂」中的椿和萱指的是香椿和萱草，分別代稱父親和母親，因為香椿壽命很長，而象徵母親的萱草可以使人忘憂，因此成語的意思是父母均健在、安康。

是八月的主角。想到 花蓮赤科山那滿山遍野如浪搖曳的金針花。

皇宮菜---猛火炒嫩薑，甜翠可口。

辣椒---椒是小的辣。

甘蔗呢。小時候好喜歡啃。

余光中《埔里甘蔗》

用春雨的祝福釀成
和南投芬芳的鄉土
必須細細地咀嚼
讓一股甘冽的清泉
從最深的內陸
來澆遍我渴望的肺腑

若有人不小心著涼咳嗽，老人家會把甘蔗烤一烤，壓汁喝，據說可以驅寒止渴，效果不錯。

秋葵有花如是嬌美。

  秋葵 >

長相翠綠如碧玉

汁液滑黏堪稱獨門絕學

欣喜生機飲食蔚為風潮

撒上柴魚片涼拌

淋上醬油是佳餚一盤

再不然

蘸哇沙米也是舌尖欽點的極品

切成星狀 放入味噌湯裡

你嘗一口便再也停不下來

富含水溶性纖維果膠

營養師說可以降血壓防大腸癌

啊！價格便宜的秋葵

富豪的最愛

2011/11/18 

絲瓜開花