我們的北京同事在回應中介紹了北京道地的北京烤鴨, 怕大家沒注意到,所以把我們Cynthia美女的文章再po一次,分享給大家!

偶們這裏， 烤鴨要數三傢好喫：
大董烤鴨店（原來叫北京烤鴨店）
九花山烤鴨店
全聚德烤鴨店

至于好喫順序， 1996－1998年前后是九花山最好喫， 1998年后是北京烤鴨店好喫， 2002年囬來，也不知道什么時候改名叫做“大董”暸， 感覺沒有以前好喫。 全聚德嘛， 都還算好喫暸， 不過主要覺得還是名氣在那裏， 從來沒覺得它傢鴨子可以排頭名。

大董在東邊， 東三環路邊， 長虹橋東側。 兩人一隻鴨子， 隨便點些菜， 要300人民幣左右。

九花山在西邊， 西三環路航天橋往北路東200米， 很久沒去喫暸， 最后一次是99年春天， 大約價錢和大董差不多。

全聚德嘛， 有幾傢分店的， 6月去過北四環亞運村再往北的那傢店， 覺得鴨子不錯（就是太貴， 好象是200還是300一隻）， 鹽水鴨肝一定要點來喫喫的。

其他很傢常的烤鴨店， 比如“大鴨梨”，“甜鴨梨”，“金百萬”， 什么什么的， 48元一套， 可以經常喫， 味道么， 隻能說， 是鴨子， 烤的。

除此之外， 還有一些老店， 比如“便宜坊”什么的。

以前呢， 前門大街兩側的小鬍同兒裏， 就有很多小店。 小到隻有2張桌子， 7，8個闆凳， in the winter（不知道繁體的winter怎么寫暸), 店裏有個燒蜂窩煤的大爐子， 爐子上坐着一個鋁水壺， 裏麵的水燒開着， 冒着白白的熱氣。 店裏坐上三兩個客人， 桌上是炸花生米， 一瓶小二鍋頭， 幾個餫菜。 喝着酒， 抽着煙， 煙霧在小店裏飄着， 和着白白的水氣， 還有冷天呼齣的熱氣， 店裏有個小破電視， 放着什么football（又不會寫繁體）比賽， 或者是臺破收音機， 放着評書或者是京韻大鼓。

隻可惜這樣的地方也要拆暸， 再也看不見暸。

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