魚油」和「魚肝油」一樣嗎？

A：所謂的魚油就是深海魚油，主要是來自魚肉及其脂肪組織中的油脂，
存在魚油中的主要保健成分是歐米茄三(Omega-3)多元不飽和脂酸，具有
預防動脈硬化、心肌梗塞、中風、緩解過敏反應、降低自體免疫性疾病的
活動性、預防老年癡呆症、改善女性經前症候群等非常高的保健價值，而
魚肝油則是提煉自魚的肝臟中的油脂，主要的成分則是與夜盲症相關的
「維生素A」及可預防佝僂症（骨骼發育不全的一種疾病）及促進鈣質吸收
的「維生素D」，維生素A、D皆屬脂溶性維生素，因此，較不易排出體外
，尤其時維生素A服用過多很容易引發肝毒性，因此，攝取時應特別小心
劑量，尤其平時已在補充綜合維他命或含維生素D的鈣片，都會含有足量
的維生素A及D，現代人的飲食內容豐富，已很少發生維生素A缺乏問題，
胡蘿蔔素也是維生素A很好的來源，而維生素D經常被添加在鈣片中，因此
也不需額外補充魚肝油來獲取維生素A及D，而魚肝油含鮮少的omega-3多
元不飽和脂肪酸，與「魚油」也是完全不一樣的健康食品成分，相對的，
深海魚油也幾乎不含維生素A及D。