跨年大餐／西華TOSCANA頂級乾式熟成牛排 陪你迎新

2012-12-23 12:30:21

記者洪釧瑜／專題報導



圖說:人氣招牌料理「美國頂級乾式熟成肋眼牛排襯花椰菜」，外層焦香酥脆、肉質鮮嫩多汁，讓人一吃難忘。（台北西華飯店提供）

欣傳媒 |

台北西華飯店充滿南歐風情的TOSCANA義大利餐廳，今年跨年走唯美浪漫的風格，令人宛如置身歐洲；繽紛豐盛的自助餐檯擺滿主廚特別為跨年夜設計的頂級料理，主餐則可以品嘗到經典的乾式熟成牛排，最適合與另一半一同甜蜜地迎接新的一年。

31日晚間供應的「頂級跨年夜」半自助式套餐，以「豐盛」的概念設計，能一次享受到提供煙燻豬肋排、蟹肉沙拉、烤魚…等豐富節慶料理的自助式沙拉吧，湯品「塔斯馬尼亞野生干貝襯香煎鮭魚佐櫛瓜湯」、自助式甜點吧、現煮咖啡或茶，以及用干貝、鮭魚、雪蟹、乾式熟成牛排…等頂級食材入菜的主菜「阿拉斯加雪蟹襯蘆筍佐手工細板麵」與「美國頂級乾式熟成肋眼牛排襯花椰菜」，讓你用南歐熱情繽紛風情，迎接2013年。

塔斯馬尼亞海域因水質乾淨，出產的海鮮皆為頂級上品，特別鮮甜肥滿。故「塔斯馬尼亞野生干貝襯香煎鮭魚佐櫛瓜湯」以進口櫛瓜和鮮魚熬成湯底，特別加入來自澳洲塔斯馬尼亞的野生干貝和阿拉斯加帝王鮭，煮成一碗帶有豐富海味的湯品。

「阿拉斯加雪蟹襯蘆筍佐手工細板麵」用鱈蟹、鮮魚、菠菜熬煮成醬汁，再加入蟹肉與細板麵稍稍拌炒，海鮮甜味被濃縮在醬汁裡，同時被麵條完整吸附，是口味濃郁的一道主食。

「美國頂級乾式熟成肋眼牛排襯花椰菜」為TOSCANA義大利餐廳的招牌料理，油花豐富的頂級肋眼，經過21天恆溫恆濕的乾式熟成後，肉質更加軟嫩香甜，即使是三分熟也不見血水；外層透過極高溫瞬間煎到焦香酥脆，肉汁被巧妙地封在內層，切開後可見中間鮮紅肉質的軟嫩，多年來征服無數老饕。

此外，享受完跨年大餐，還能以9折優惠價前往亨利酒吧參加無限暢飲的跨年Party，或到頂樓享受將101煙火、台北市夜景和大直河景一次盡收眼底的360度無敵景緻，留下一個美好的跨年回憶。

【延伸資訊】
店名：台北西華飯店TOSCANA義大利餐廳
電話：(02)2718-6666轉分機3001
地址：台北市民生東路三段111號1樓
網站：http://www.sherwood.com.tw

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新聞來源：欣傳媒