四﹑ 飲品
棗茶﹑桂圓紅棗茶﹑黨參紅棗茶﹑杞菊紅棗茶﹑黃耆紅棗茶。

黨參紅棗茶
【來源】民間驗方
【配方】黨參20克﹐紅棗10～20顆﹐茶葉３克。
【製作】將黨參﹑紅棗洗淨後﹐同煮茶飲用。
【功效】補脾和胃﹐益氣上津。逅用於體虛﹐病後飲食減少﹐大使店稀﹐體困神疲﹐心悸怔忡﹐婦女贓躁。

益氣養陰茶
【原料】西洋參﹑黃耆或參須五錢﹑麥冬三錢﹐五味子二錢（打碎布包）﹑紅棗5個。
【製作】將上述材料加水1500ml浸泡30分鐘﹐大火煮沸﹐轉小火燉煮二十分鐘。(亦可以請藥房將藥材打碎﹐以茶包包裝量﹐再用熱水衝泡於保溫瓶中)。
【功效】清熱消暑﹐補氣滋陰。
【按語】夏天天氣炎熱﹐流汗多容易疲倦﹑昏昏欲睡等氣虛證候﹐此方不失為補充體力佳品。

五﹑ 保健美食
製作棗泥﹑紅棗核桃酥﹑補中益氣紅棗糕﹑白鴿紅棗飯﹐紅棗布丁﹐蟲草紅棗燉甲魚﹑拔絲金棗﹑紅棗紅糖煮南瓜﹑人參紅棗燉雞﹑花生紅棗燉雞﹑蟲草燉甲魚﹑紅棗煨肘﹑紅棗燉羊心﹑紅棗燉老鴨﹑紅棗燉鱸魚﹑花生紅棗雞﹑紅棗茉莉雞﹑紅棗蓮子魚頭火鍋

補中益氣紅棗糕
【原料】雞蛋10個﹑黨參﹑黃??﹑紅棗各20克﹑炙甘草6克﹑當歸9克﹑白術9克﹑升麻5克﹑柴胡5克﹑陳皮9克﹑生姜15克﹑白糖600克﹑蘇打2克
【製作】
將黨參﹑黃??﹑當歸﹑升麻﹑柴胡﹑陳皮﹑生姜﹑炙草﹑白術柴胡﹑紅棗去灰渣﹑加工﹐烘乾研成細末﹐雞蛋打入盆內﹐用撣蛋機撣成泡﹐加入白糖繼續撣泡﹑使蛋漿與白糖溶為一體﹐加入麵粉﹐中藥粉末﹐蘇打繼續撣泡﹐使其合為一體。在蒸籠內墊一層細草紙﹐將蛋漿倒入扞平﹐蒸約十分鐘﹐取出翻於案板上﹐用刀切成20個條形方塊即成。
【用法】佐餐食用
【功效】補中益氣﹐適用於氣虛所致的月經先期。
【按語】此方對婦女子宮脫垂﹐疲倦乏力﹐久瀉脫肛﹐效果也較好。

棗泥桃酥
【來源】民間方
【原料】棗泥250克 核桃仁50克 淮藥50克 麵粉500克 豬油125克。
【製作】
將核桃仁扞碎﹐加入棗泥﹑淮藥製成餡﹔取麵粉200克﹐放在面板上﹐加入豬油100 克﹐拌勻﹐成乾油酥。
把剩餘的麵粉放在面板上﹐加豬油25克﹐加水適量﹐合成油面團。
將乾油酥包入水油面裏卷成筒狀﹐按每50克油面做成棗泥酥2個﹐用刀切成劑子﹐
扞成圓皮﹐然後用左手托皮﹐右手把棗泥餡載入皮內﹐收嚴口子﹐搓橢圓形﹐用花鉗
把圓坯從頂到底按出一條凸的棱﹐再用乾淨的雞毛在棱的兩側按出半圓形的花紋。
將鍋置火上待油燒至六成熟時﹐把生坯投入炸至見酥浮面呈黃色即成。出鍋後﹐少涼
即酥。
【用法】可當點心吃。
【功效】補脾胃﹐益腎氣。適用於脾虛食少﹑腎虛早衰等症。
拔 絲 金 棗　　
【原料】紅棗400克﹐山楂糕75克﹐白糖150克。
【製作】　
? 紅棗洗淨﹐煮至8成熟撈出﹐去皮﹐捅掉核﹔
? 將山楂糕切短條插入棗肉﹐蘸均麵粉﹔
? 紅棗下8成熱油鍋中炸至金黃色﹐撈出瀝油﹔
? 油鍋燒至4成熱時﹐加白糖炒至金黃色﹐將紅棗迅速放入顛翻掛勻﹐倒在抹油的盤內即成。

紅棗紅糖煮番瓜
【製作】每次用鮮番瓜約500克（削皮）﹐紅棗（去核）15～20枚﹐紅糖適量﹐加水煮爛服食。
【功效】紅棗紅糖煮番瓜﹐有補中益氣﹐斂肺氣的功效。民間用以治療支氣管哮喘﹐老人慢性支氣管炎等疾患。
【按語】番瓜﹐性味甘﹑溫﹐入脾﹑胃經。含瓜氨酸﹑精氨酸﹑天門冬素﹑葫蘆巴堿﹑腺嘌呤﹑胡蘿蔔素﹑維生素Ｂ﹑Ｃ﹑脂肪﹑葡萄糖﹑蔗糖﹑戊聚糖﹑甘露醇等。功能補中益氣。
　　紅棗﹐性味甘﹑溫。功能補中益氣﹐滋腎暖胃。
　　紅糖﹐性味甘﹑平。功能益氣養血。

人參紅棗燉雞
【原料】嫩雞１只（約500克）﹐人參10～15克﹐紅棗10枚﹐鹽少許。
【製作】
? 雞去毛當淨﹐取雞腿肉或雞胸肉﹐去皮﹑骨。
? 人參切片﹐與雞肉一起放入燉盅內﹐加開水適量﹐文火隔開水燉３小時﹐調味熱服。
【功效】大補元氣﹐健脾強身﹐祛病延年﹐健腦益智。症見動則心悸﹐汗出﹐氣喘。也可作一般體虛調補之湯品。
【注意】
1﹑人參以野山參功力最夠﹐但價錢較貴﹐一般可用高麗參或邊條參。
2﹑實證﹑熱症者（如發燒感冒﹐口舌生瘡﹐便秘等）不宜﹔服食該湯時﹐不宜喝茶和吃蘿蔔。

花生紅棗雞
【主料】光雞半只﹐冬菇一兩﹐花生米三兩﹐發菜三錢﹐紅棗八粒去核﹐姜一片﹐蔥二條。
【調料】蚝油二匙﹐鹽半匙﹐麻油﹑胡椒粉少許﹐酒一匙﹐水適量。
【製作】
? 花生米放入清水中煮滾﹐冷後去衣洗淨。
? 冬菇浸軟去雜﹑瀝乾水﹐用半匙糖﹑一匙酒﹑一匙油﹑少半匙生粉醃料拌勻。
? 發菜用清水浸軟洗淨瀝乾水。油鍋爆姜﹑蔥﹐加水三杯煮滾﹐下發菜煮5分鐘﹐撈起瀝乾水。
? 雞洗淨瀝乾水﹐用老抽﹑鹽各半匙擦勻醃10分鐘。
? 起油鍋放入雞﹐爆至皮的一面呈黃色鏟起。放下姜爆香﹐放入調料及花生﹑冬菇﹑紅棗﹑雞﹐慢火燉15分鐘至雞熟。取起雞﹐下發菜再燉20分鐘。將冬菇﹑發菜﹑花生﹑紅棗放碟上﹐雞切塊排在面上。
? 把汁煮滾﹐調味﹐用生粉一匙﹑水二匙﹑老抽半匙混勻勾芡﹐淋在雞上。
【服法】佐餐食。
【功效】補氣﹐補血﹐強健筋骨﹐延緩衰老。

蟲草紅棗燉甲魚
【原料】 冬蟲夏草10克﹐活甲魚1只﹐紅棗20克﹐料酒﹑鹽﹑蔥﹑姜﹑蒜﹑雞清湯各適量。
【製作】
? 將甲魚宰殺﹐去內臟﹐洗淨﹐剁成4大塊﹐放鍋中煮沸撈出﹐割開四肢﹐剝去腿油洗淨。
? 冬蟲夏草洗淨﹔紅棗用開水浸泡。
? 甲魚放湯碗中﹐上放冬蟲夏草﹑紅棗﹐加料酒﹑鹽﹑蔥段﹑姜片﹑蒜瓣和雞清湯﹐上籠隔水蒸2小時﹐取出﹐揀去蔥﹑姜即成。
【服法】佐餐食。
【功效】滋陽益氣﹐補腎固精﹐抗疲勞。適用於腰膝酸軟﹑月經不調﹑遺精﹑陽痿﹑早洩﹑乏力等症。健康人常食﹐可增強體力﹑防病延年﹑消除疲勞。

紅棗煨肘
【特點】色紅亮﹐肘子軟糯﹐甜鹹適口。
【原料】豬肘750克﹑紅棗50克。 冰糖25克﹑姜10克﹑蔥15克﹑鹽3克﹑鮮湯750克。
【製作】豬肘洗淨﹐入沸水去血腥味﹐撈出衝洗淨﹐紅棗去核洗淨。冰糖砸碎﹐一部分炒成糖汁。罐內放雞骨墊底﹐上放豬肘﹐加入鮮湯﹑姜（拍松）﹑蔥（挽結）﹑鹽﹑糖汁﹐用旺火燒沸﹐撇去浮沫﹐移小火煨熱﹐揀去蔥﹑姜﹐下紅棗﹑冰糖繼續煨至肘子軟糯汁濃﹐起鍋裝於大圓盤內（皮向上）﹐原汁淋於肘子上即成。

紅棗燉老鴨
【原料】老鴨1只﹐豬脊骨2斤﹑陳皮少許﹑大棗50克﹑枸杞少量﹑蔥姜片適量﹔鹽﹑味精﹑雞粉﹑胡椒粉
【製作】將市場購活鴨去淨毛和內臟﹐洗淨血水﹐從背部片開洗淨﹐放開水鍋中汆透撈用﹔清水衝洗乾淨﹐取大號沙鍋加水﹐放入老鴨瘦肉少許﹑﹐急火燒開﹐慢火煲至肉爛調味即可。
【服法】該菜主要是喝湯。
【按語】本款適合家庭製作的“紅棗燉老鴨”。調味主要是﹐口味香醇﹑營養豐富﹐男女老少都可食用。
玉銀蛋膜
【來源】宮廷禦方
【原料】玉竹﹑銀耳﹑紅棗﹑蛋白
【製作】取玉竹三錢﹑紅棗﹑銀耳各適量微洗﹐浸泡於水中數時。再以慢火燉煮至湯汁濃稠即可。
【用法】美容使用﹕取適量羹汁待冷﹐再加少許蛋白拌勻﹐於洗臉後涂於臉上做為潤膚面膜﹐五至十分鐘洗去﹐洗淨再均勻涂抹少量的植物高效護膚凝膠搭配Z元素收斂平衡調理液均勻涂於臉上。
食用使用﹕加上適量冰糖即為食羹﹐冰過將更美味。
【功效】玉竹﹑紅棗與銀耳三者具有養陰潤燥﹑滋潤養顏等作用。經常食用本羹有滋養肺陰﹑外布津液﹑提昇免疫 養容悅色的作用。同時﹐美容使用具有滋養滑潤肌膚﹐促使乾燥粗糙肌膚﹐逐漸柔軟細致

姜棗花椒湯
【原料】生姜24克﹐大棗30克﹐花椒90克
【製作】將姜棗洗淨﹐生姜切薄片﹐同花椒一起加水小火煎成l碗。
【用法】每日2次﹐趁熱服。
【功效】可溫中散寒﹐祛濕止痛。適用於寒濕凝滯型痛經