2010-02-04 15:37:44假毛
hot cross buns~姑且譯成熱騰騰的白十字小圓麵包
食譜來源http://uktv.co.uk/food/recipe/aid/515431
"好像"是典型的復活節點心~
看到食譜想試做
先將材料步驟po上，有興趣的朋友也可以試試：
１．高筋麵粉５００ｇ
２．６ｇ鹽
３．７５ｇ細白砂糖
４．７ｇ乾酵母
５．３００ｇ水或奶（室溫）
６．１５０ｇ果乾（蔓越莓或葡萄乾）
７．柳橙皮兩大顆
８．１０ｇ肉桂粉
另：麵包考完出爐後待涼，５０ｇ糖粉適量的水，水慢慢加入，觀察濃稠度，必須可以畫十字在麵包上
步驟：１＋２＋３＋４＋８攪拌均勻，＋５＋７，揉成團＋６，基本發酵，分割成小圓麵包７５ｇ一個，二次發酵３０分鐘左右，烘烤溫度２２０度２５分鐘～
烘烤溫度可能要調整，一個人經驗可能太高～
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