2008-11-07 15:49:14小小淘氣丹
補冬(薑母鴨) 台灣名俗..吃了才不會怕冷
鴨子一隻、老薑一塊(約300公克)、米酒1~2瓶
黑麻油(麻油亦可)少許、鹽巴少許
1. 先把鴨子洗乾淨，切塊後汆燙備用
2. 將切片的老薑和麻油倒入鍋中，中火拌炒到有香味後，加入切塊的鴨子炒到鴨皮顏色略微焦黃
3.加入米酒.煮至全熟 就完成了 媽媽味道的 薑母鴨
當然囉 這跟外面的不太一樣~~他沒有加中藥材 也沒有特別加入高湯
不過卻有媽媽的愛~~^__^ 這是我老媽 煮給我們全家補冬的愛心
多吃薑 可以驅寒歐!! 哈哈不要整根吃勒
敖湯 =.= 或著+紅糖作成薑母茶
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不加中藥材更可吃出鴨肉的原味
媽媽的味道
媽媽的愛
讓人吃在嘴裡
也吃到心坎裡
最是難忘
版主回應
對阿>__< 世上只有媽媽好
2008-11-11 14:47:31
我也很喜歡加薑
因為嘛
它 去腥 去寒 ... 還有什麼 ?
筆畫多 ?!
嘿嘿
無厘頭
固胃 2009-03-28 21:27:33