2008-01-23 22:04:01紫色泡芙
一個人的晚餐～蝦仁蒟蒻鮮菇+乾煎魚排
很想吃魚肉...
所以就去超市晃了...
正好蝦仁特價，就順便買了...
菜色：
蝦仁蒟蒻鮮菇+乾煎魚排
材料：
1.魚排（只要是一整片的魚都行，我買到的是鯊魚）
2.蝦仁
3.綜合菇類
4.蒟蒻花枝片
所以就去超市晃了...
正好蝦仁特價，就順便買了...
菜色：
蝦仁蒟蒻鮮菇+乾煎魚排
材料：
1.魚排（只要是一整片的魚都行，我買到的是鯊魚）
2.蝦仁
3.綜合菇類
4.蒟蒻花枝片
作法：
1.魚排用酒醃一下去腥、蝦仁用鹽洗過
2.蝦仁加入一點烹大師干貝風味醃一下
3.蒟蒻加入香菇素蠔油拌一下
4.菇類切片後，先下鍋炒，感覺有點熱度後，加入蝦仁跟蒟蒻花枝片拌炒
5.蝦仁熟了後視情況可以再加一點烹大師，然後就可以起鍋。蝦仁蒟蒻鮮菇完成！
6.平底鍋加一點油，油熱後，魚排放下鍋乾煎，蓋上鍋蓋
7.煎到上面這面也開始變色，翻面，煎到兩面都金黃色
8.魚裝盤，灑上鹽巴、自磨式胡椒粒、擠上檸檬汁，就完成了乾煎魚排
1.魚排用酒醃一下去腥、蝦仁用鹽洗過
2.蝦仁加入一點烹大師干貝風味醃一下
3.蒟蒻加入香菇素蠔油拌一下
4.菇類切片後，先下鍋炒，感覺有點熱度後，加入蝦仁跟蒟蒻花枝片拌炒
5.蝦仁熟了後視情況可以再加一點烹大師，然後就可以起鍋。蝦仁蒟蒻鮮菇完成！
6.平底鍋加一點油，油熱後，魚排放下鍋乾煎，蓋上鍋蓋
7.煎到上面這面也開始變色，翻面，煎到兩面都金黃色
8.魚裝盤，灑上鹽巴、自磨式胡椒粒、擠上檸檬汁，就完成了乾煎魚排
心得：
這次的綜合菇類，有香菇、杏鮑菇、鴻喜菇，
通通把他們切成長條片狀，杏鮑菇有嚼勁的口感，
跟蒟蒻花枝、蝦仁脆脆的口感很搭。
蒟蒻花枝加上香菇素蠔油，會有一些海鮮鮮味的感覺，還不錯。
乾煎魚排，一定要擠上檸檬汁才好吃...
如果事前有先用鹽巴醃魚的話，建議不要太多鹽巴，也不要醃太久，
淡淡的乾煎比較能吃到魚肉的原味。
更多照片：http://www.myemage.com/v20/Pretty/Album.aspx?AlbumID=165181
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PIC：蝦仁蒟蒻鮮菇+乾煎魚排
這次的綜合菇類，有香菇、杏鮑菇、鴻喜菇，
通通把他們切成長條片狀，杏鮑菇有嚼勁的口感，
跟蒟蒻花枝、蝦仁脆脆的口感很搭。
蒟蒻花枝加上香菇素蠔油，會有一些海鮮鮮味的感覺，還不錯。
乾煎魚排，一定要擠上檸檬汁才好吃...
如果事前有先用鹽巴醃魚的話，建議不要太多鹽巴，也不要醃太久，
淡淡的乾煎比較能吃到魚肉的原味。
更多照片：http://www.myemage.com/v20/Pretty/Album.aspx?AlbumID=165181
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PIC：蝦仁蒟蒻鮮菇+乾煎魚排
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看到吃的大家都出聲了齁.....
民以食為天果然無敵.....
今天好冷....好冷還要值班真苦命.....
版主回應
大家都愛吃咩...不愛吃的話，生活就少好多樂趣 2008-01-28 00:18:20
泡芙啊～～
你好厲害喔
都是我最愛吃的耶
魚／香菇／蝦仁
小行什麼都不會做
不過很會吃～
就是啦
哈哈！
版主回應
我好厲害...吃...XP
說到吃的話，絕對是我的專長啦...
做菜..也是為了愛吃XP 2008-01-25 22:01:43
你這篇有上PChome首頁的美食大探索耶！
＠＠"
從首頁進來的～
姬董...我越來越崇拜您了...
您不但事業大，身材讚...眼睛還很銳利！ 2008-02-02 00:58:48