2011-02-26 23:55:47哲
懷舊鹿港小鎮旅遊 品嚐頂級珍饈料理
http://tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3246287
清朝俗諺：一府、二鹿、三艋舺。鹿港曾經因港口通商，曾經是台灣第二大城市，在各界努力下也保留大量的古蹟、歷史建築等文化資產，是外國觀光來台灣旅遊指定必遊的小鎮。
位於鹿港巷弄間的木生小吃部，老闆許木生年輕時是鹿港木雕師傅，因為工作關係遊遍台灣也嚐遍星級餐廳與地方美食。二十餘年前他回到鹿港家鄉，從魯肉飯、陽春麵與肉丸湯的路邊攤起家，廚藝就如他精湛木雕手藝，小吃店面時常座無虛席。
讓饕客最讚不絕口的是木生小生為頂級食材做出的砂鍋排翅、三頭鮑魚與佛跳牆。老闆許先生表示魚翅的湯底是好吃關鍵，他用先老母雞熬了十餘小時，再加入頂級排翅、獨家配方與高湯在熬六小時，魚翅豐富膠質外，有層次也入口化。
鮑魚的價值是用大小和重量來衡量，越大越值錢。一斤有幾個鮑魚分等級，如三頭鮑魚就是一斤有三個，屬於非常珍貴，有海鮮鑽石之稱。木生鮑魚採大陸頂級三頭鮑，港式料理方法，是老闆得意手藝菜。
木生的佛跳牆有魚翅海參 、雞肉 、 蹄筋、干貝、香菇、鮑魚 和鴿蛋十餘種食材，可說是集合了「山珍」與「海味」，放入高湯後將罈口密 封，以慢火慢燉，在喜宴與年菜是必點佳餚，餐廳也有宅配服務
位於鹿港巷弄間的木生小吃部，老闆許木生年輕時是鹿港木雕師傅，因為工作關係遊遍台灣也嚐遍星級餐廳與地方美食。二十餘年前他回到鹿港家鄉，從魯肉飯、陽春麵與肉丸湯的路邊攤起家，廚藝就如他精湛木雕手藝，小吃店面時常座無虛席。
讓饕客最讚不絕口的是木生小生為頂級食材做出的砂鍋排翅、三頭鮑魚與佛跳牆。老闆許先生表示魚翅的湯底是好吃關鍵，他用先老母雞熬了十餘小時，再加入頂級排翅、獨家配方與高湯在熬六小時，魚翅豐富膠質外，有層次也入口化。
鮑魚的價值是用大小和重量來衡量，越大越值錢。一斤有幾個鮑魚分等級，如三頭鮑魚就是一斤有三個，屬於非常珍貴，有海鮮鑽石之稱。木生鮑魚採大陸頂級三頭鮑，港式料理方法，是老闆得意手藝菜。
木生的佛跳牆有魚翅海參 、雞肉 、 蹄筋、干貝、香菇、鮑魚 和鴿蛋十餘種食材，可說是集合了「山珍」與「海味」，放入高湯後將罈口密 封，以慢火慢燉，在喜宴與年菜是必點佳餚，餐廳也有宅配服務