1.洋蔥洗淨切絲.
2.容器內裝冰水，將洋蔥絲浸於冰水中，置冰箱下層冷藏.
3.隔天撈起洋蔥拌蠔油，好吃無辛味的生菜.

洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效，想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質酥鬆症的人，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因為洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質酥鬆症治療藥品「calcitonin」還要好。許多人誤會以為多吃鈣就一定可防止骨質流失，即使部分鈣被吸收了，還是要加上負重或抗阻力運動（游泳沒有幫助）來刺激甲狀腺分泌「降鈣素」，它可加強造骨細胞之活性，而才能將血鈣有效的存到骨骼中。

【洋蔥可以預防膽固醇過高】
每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，提升好膽固醇，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。

【洋蔥可以分解脂肪】
洋蔥內含的成份能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊

【洋蔥可以預防胃癌】
因洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，含有抗癌的化學物質。

【洋蔥可以對抗哮喘】
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，使哮喘的發作機率降低一半左右。

【洋蔥可以治療糖尿病】
洋蔥能夠降血糖，而且不論生食或熟食，都同樣有效果。

治失眠：將切碎的洋蔥置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，有鎮靜神經、誘人入眠的功效。
治感冒：喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。
治鼻塞：以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。
治咳嗽：以紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋於喉嚨到胸口，可以很快抑制咳嗽。

感想：
神奇的洋蔥,便宜又好吃,炒蛋、煮湯或以少量的肉、醬油、紅糖拌炒,也是美味的不得了,要多吃洋蔥喔~