食 ， 會 令 你 想 起 甚 麼 ？ 很 多 女 士 一 提 起 食 便 說 怕 怕 ， 因 為 怕 愈 食 愈 肥 ， 結 果 這 樣 不 吃 ， 那 樣 又 不 吃 ， 但 求 食 少 些 ， 瘦 多 些 。

其 實 ， 只 要 懂 得 怎 樣 食 ， 不 但 能 保 持 身 材 苗 條 ， 而 且 還 可 以 愈 食 愈 靚 。 愛 美 是 女 性 的 天 性 ， 想 得 到 「 有 錢 都 買 唔 到 」 的 自 然 美 ， 大 家 就 要 參 考 營 養 師 周 雁 心 的 飲 食 心 得 。


　


　


　

頭 髮 ：

問 題 一 ： 乾 燥 、 太 油

原 因 ： 飲 食 習 慣 不 均 衝 ， 食 物 方 面 缺 乏 某 一

些 營 養 素 ， 例 如 重 要 的 脂 肪 酸 和 維 他 命 A 。

食 物 解 救 ： 食 多 些 含 豐 富 脂 肪 酸 的 食 物 ， 如 深 海 魚 類 ( 三 文 魚 ) 、 堅 果 類 ( 杏 仁 、 花 生 和 芝 麻 等 ) 。

　

問 題 二 ： 色 澤 暗 啞

原 因 ： 缺 乏 維 他 命 B

食 物 解 救 ： 食 多 些 維 他 命 B 食 物 ， 如 全 麥 包 、 果 仁 、 磨 菇 、 動 物 肝 臟 。

　

問 題 三 ： 脫 髮

原 因 ： 主 要 原 因 是 遺 傳 ， 但 仍 有 一 成 與 營 養 有 關 ， 如 缺 乏 重 要 的 脂 肪 酸 、 蛋 白 質 、 維 他 命 B 和 鋅 質 。

食 物 解 救 ： 多 吃 含 維 他 命 B 、 蛋 白 質 、 鋅 質 的 倉 物 。

　

維 他 命 B ： ( 參 考 上 文 )

蛋 白 質 ： 肉 類 、 雞 蛋 、 奶 類 和 豆 類 食 物 。

鋅 質 ： 海 產 類 、 奶 類 食 物 、 全 麥 麵 包 。

皮 膚

問 題 一 ： 新 陳 代 謝 減 慢 、 失 去 彈 性 、 光 澤

原 因 ： 受 到 游 離 基 影 響 。

食 物 解 救 ： 盡 量 吃 多 些 抗 氧 化 的 營 養 食 物 ， 這 可 減 慢 皺 紋 的 出 現 ， 如 維 他 命 C 、 維 他 命 E 、 胡 蘿 蔔 素 、 銅 和 鋅 質 。

　

胡 蘿 蔔 素 ： 紅 蘿 蔔 、 動 物 肝 臟 、 蕃 茄 、 雞 蛋 黃 和 哈 密 爪 。

維 他 命 E ： 煮 飯 時 的 植 物 油 ， 每 日 一 湯 羹 己 含 足 夠 的 維 他 命 E 。

維 他 命 C ： 新 蘚 生 果 和 蔬 菜 ， 例 如 檸 檬 、 青 蕉 、 木 瓜 、 西 蘭 花 和 菠 菜

銅 與 鋅 質 ： 黑 胡 椒 、 蠔 、 龍 蝦 、 果 仁 類 。

硒 ( selenium ) ： 龍 蝦 、 磨 茹 和 花 蟹 。

　

問 題 二 ： 出 現 瘀 班

原 因 ： 缺 乏 維 他 命 C 、 維 他 命 E 和 維 他 命 A ， 例 如 維 他 命 c 可 幫 助 身 體 製 造 膠 原 組 織 ， 膠 原 組 織 是 皮 膚 組 織 的 其 中 一 種 ， 當 缺 乏 時 ， 皮 膚 便 會 失 去 彈 性 ， 皮 下 血 管 爆 裂 ， 因 而 造 成 瘀 痕 。

　

問 題 三 ： 黑 斑 、 老 人 斑

原 因 ： 長 期 暴 曬

食 物 解 救 ： 選 食 含 豐 富 維 他 命 c 食 物 ， 如 芹 菜 、 白 菜 、 冬 瓜 、 蕃 茄 、 蘋 果 、 西 瓜 、 柿 和 梨 。

指 甲

問 題 一 ： 出 現 白 點

原 因 ： 缺 乏 鋅 質 和 維 他 命 A

食 物 解 救 ： 多 吃 維 他 命 A 食 物 ， 如 肝 臟 、

奶 類 食 品 、 菠 菜 、 芒 果 、 木 瓜

　

問 題 二 ： 凹 凸 有 波 紋

原 因 ： 缺 乏 鐵 質 ， 特 別 是 正 在 節 食 的 女 性 和 素 食 者 ， 因 他 們 不 吃 紅 肉 。

食 物 解 救 ： 吃 紅 肉 ， 因 它 有 豐 富 的 鐵 質 。

問 題 三 ： 倒 剌

原 因 ： 缺 乏 蛋 白 質 和 鈣 質 ， 若 生 活 壓 力 大 ， 情 況 會 惡 化 。

食 物 解 救 ： 補 充 蛋 白 質